mardi 27 novembre 2012

Tajine au poulet et légumes oubliés

J'adore les tajines. C'est si parfumé, coloré et savoureux qu'au restaurant marocain, je craque toujours pour ce plat. J'ai eu envie de me lancer avec des légumes de saison et qu'on ne cuisine pas forcément régulièrement, notamment des topinambours, des navets, des carottes noires et des coings. Je me suis donc lancée dans la réalisation d'un tajine au poulet et à ces "légumes oubliés" en m'inspirant de plusieurs recettes trouvées sur Internet, de celles proposées par mon livre de recettes spécial Maroc du coffret Cuisines du monde... [Lire la suite]