jeudi 28 février 2013

Tarte au citron meringuée façon Desperate Housewives

Chers lecteurs, je m'apprête aujourd'hui à vous révéler THE recette de tarte : celle qui a fait ma réputation de patissière parmi la famille et mon cercle d'amis et qu'on me réclame à chaque fête d'anniversaire ou occasion spéciale. Il s'agit de la fameuse tarte au citron meringuée, ou plutôt lemon pie, puisqu'il s'agit de la version américaine. Cette tarte est très populaire sur les blogs et dans les pâtisseries, et personnellement je l'ai découverte dans l'épisode 4X02 de Desperate Housewive où Bree tente désespérément de trouver... [Lire la suite]

mardi 26 février 2013

Soupe Franc-Comtoise - Bravo Cendrine !

Comme promis, voici la célèbre Soupe Franc-Comtoise de Cendrine, la gagnante de mon concours sur les plats à base de fromage ! J'ai fidèlement reproduit la recette de Cendrine (sans AUCUN changement, ce qui est plutôt rare chez moi =p) et verdict... Je confirme, affirme et clâme la victoire de ce plat à mon concours car c'est un véritable délice !! Les proportions et ingrédients sont justement et astucieusement choisis pour un plat copieux et délicieux à mi-chemin entre le velouté et la fondue au fromage. Rien à redire, c'est un... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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dimanche 24 février 2013

Gratin de chou-fleur à la béchamel

Pour ce nouveau tour en cuisine (tour 227), je suis allée trouver mon bonheur chez Chau7 tandis que Chilubru est venue trouver une recette chez moi. Chez Chau7, j'ai décidé d'opter pour son gratin de chou-fleur à la béchamel. Décidément, les tours en cuisine me poussent à réaliser de grands classiques que j'adore mais que je ne cuisine jamais. Verdict : une très bonne recette pour un gratin copieux et très goûteux. J'ai simplement divisé les proportions par deux pour 2 ramequins individuels, et nous nous sommes régalés. Sur ce,... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 09:00 AM - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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vendredi 22 février 2013

Ch'ti cocottes poulet au maroilles

En avant pour des Ch'ti cocottes ! Il s'agit de la fameuse recette de poulet au maroilles, mais préparée en cocottes individuelles, pour un résultat plus crémeux et légèrement gratiné parfait pour un petit dîner d'hiver... Excellent, le maroilles et le poulet forment un mariage heureux et vraiment très gourmand. Ingrédients (pour 4 cocottes) :- 200 gr d'escalopes de poulet- 1 petit oignon- 125 gr de crème de maroilles (1 petit pot)- 5 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse- bière brune- sel, poivrePréparation :- Emincez... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:50 AM - - Commentaires [61] - Permalien [#]
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mercredi 20 février 2013

Menu de Saint-Valentin 2013

Voilà enfin mon menu de la Saint-Valentin ! Ce menu a été entièrement pensé et réalisé par Ludo qui nous a régalés jeudi soir. Certaines recettes, notamment celle de la mousse de poivons, seront peut-être postées ultérieurement, mais en attendant, place aux photo de ce merveilleux et succulent dîner romantique ! ~ ENTREE : Oeuf mollet et crevettes épicées sur mousse de poivrons ~ PLAT : Rôti de boeuf avec sa courgette farcie croustillante et ses pommes de terre au four ~ DESSERT : Mini cheesecake à la fraise et ses... [Lire la suite]
mardi 19 février 2013

Chili con carne de Papa

Le chili con carne est l'un de mes plats préférés, grâce à mon papa qui le prépare merveilleusement bien. Voici donc sa recette à laquelle j'ai ajouté mon petit grain de sel pimenté pour un bon chili con carne maison. Sur les photos que vous voyez, je n'ai pas ajouté de maïs car Ludo n'en est pas fan, mais n'hésitez pas : ça colore, ajoute du croquant et de la fraîcheur ! Ingrédients (pour 2 personnes) :- 300 gr de boeuf haché- 400 gr de haricots rouges- 1 poivron- 1 oignon- 1 petite boite de maïs (optionnel)- 1 boite de tomates... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:13 AM - - Commentaires [39] - Permalien [#]
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lundi 18 février 2013

Mon concours "Les plats à base de fromage" (du 12/01/13 au 12/02/13) : les résultats

Bonjour tout le monde ! Après bien des débats, et chacun des plats finalistes potentiellement déclaré vainqueur tour à tour, nous avons finalement fait notre choix. The winner is... ~~~ Cendrine du blog Une cuillère pour qui ? avec sa Soupe Franc-Comtoise ~~~ Le choix n'a pas été évident ! Le Poisson blanc poché au lait de parmesan de Gridelle nous avait séduits du fait que ce soit un plat complet à base de poisson, choix judicieux qui change de la viande et de la charcuterie, amies traditionnelles du fromage, ainsi que... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 12:30 PM - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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dimanche 17 février 2013

Tartelettes aux tomates cerises et parmesan

C'est reparti pour un Tour en Cuisine ! Pour le tour rapide 95, Miss Cuisine a envoyé une fée chez une autre puisque j'ai dû aller papillionner sur le blog Les Fées Maisons. Et c'est Virginie du blog Aux mille délices qui est venue se promener ici. Sur le joli blog de la fée Lili, j'ai craqué pour des tartelettes aux tomates cerises et parmesan. Je n'avais fait de tarte aux tomates chaudes qu'une fois et j'ai du coup eu envie de retenter l'expérience. Eh bien je me suis régalée ! C'est idéal pour un dîner accompagné d'une salade. La... [Lire la suite]
samedi 16 février 2013

Mon concours "Les plats à base de fromage" (du 12/01/13 au 12/02/13) : les finalistes

Bonjour ! Avec un jour de retard faute de temps, voici les 3 recettes finalistes de mon concours. Ludo et moi avons pris le temps de les étudier une à une avec une attention particulière comme il se doit, et encore une fois, tout nous a paru délicieux, avec des coups de coeur différents pour l'un et l'autre. Nous tenons donc à remercier toutes les participantes. Toutes vos recettes nous ont paru délicieuses, nous ont inspirés et nous en testerons sans doute plusieurs... Donc merci à toutes pour ce beau et très gourmand partage qui,... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 12:05 PM - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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vendredi 15 février 2013

Räksmörgås (Tartine aux crevettes)

Un peu lassés (mais que provisoirement !) du brunch à l'anglaise pour nos dimanches matins, cela fait quelques temps que nous prenons des brunchs scandinaves. Aujourd'hui, je vous emmène donc en Suède pour y déguster des Räksmörgås, que l'on pourrait traduire par sandwich ouvert aux crevettes, ou tout simplement tartine aux crevettes. Ce sont de délicieux petits sandwiches bien garnis et très frais. Je les ai découverts au restaurant d'Ikea et j'ai été séduite par leur goût tout comme par leur esthétisme. Une fois n'est pas coutume,... [Lire la suite]