Soupe de nouilles chinoises aux crevettes (2))
Bonjour ! Tout d'abord, je remercie toutes celles qui m'ont posté de gentils messages d'encouragement concernant mon inspection... Tout s'est très bien passé, merci tout plein ! C'est donc requinquée et affamée que me revoilà ^^ Récemment, j'avais envie d'une soupe de nouilles façon chinoise, avec des crevettes. Quelque chose de sain, de varié et de goûteux. Inspirée du nombre vertigineux de recettes de soupes de ce genre existant, voici la mienne, qui nous a régalés et m'a rappelé les savoureuses soupes de mon restaurant vietnamien préféré.

Soupe de nouilles chinoises aux crevettes (7)
Ingrédients :

- 100 gr de nouilles chinoises
- 150 gr de grosses crevettes
- 1 grosse carotte
- 20 gr de champignons noirs déshydratés
- 2 branches de céleri
- 2 bouillons de volaille
- 1 petit citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- coriandre fraîche
- sel, poivre

Soupe de nouilles chinoises aux crevettes (1)

Préparation :

- Epluchez et coupez la carottes en julienne. Lavez et hachez les branches et les feuilles de céleri.
- Portez 2 litres d'eau à ébullition avec 2 bouillons de volaille, ajoutez les carottes et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez le céleri.
- Assaisonnez avec le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, du sel et du poivre.
- Vers la fin de la cuisson, ajoutez les champignons noirs, les crevettes et terminez par les nouilles chinoises.
- Lorsque les nouilles sont cuites, réctifiez l'assaisonnement, stoppez la cuisson et servez en parsemant chaque bol de soupe d'une rondelle de citron et de coriandre fraîche.

Soupe de nouilles chinoises aux crevettes (3)