Cannellonis saumon-brocolis-gorgonzola (3)

Bonjour ! Merci pour celles qui m'ont demandé des nouvelles de ma rentrée, ça s'est bien passé dans l'ensemble. Il faut dire que je n'ai presque que des 6ème et ils peuvent être aussi mignons que fatigants, au choix :D Donc pour reprendre des forces en cette fin de première semaine, "Miss" prépare des pâtes et du fromage, le meilleur réconfort ;) Il s'agit d'un plat de cannelloni au saumon, brocoli et gorgonzola, une trilogie d'ingrédients qui se marient si bien ensemble...

Cannelloni saumon-brocoli-gorgonzola (9)

Ingrédients (pour une quinzaine de cannellonis Barilla, soit 4 personnes) :

- 15 cannellonis
- 300 gr de saumon frais
- 1 bouquet de brocoli
- 200 gr de gorgonzola
- 40 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre
- fromage râpé

Cannelloni saumon-brocoli-gorgonzola (8)

Préparation :

- Lavez le brocoli, coupez en les branches et faites blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau salée. Une fois égouttez, écrasez grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Dans une casserole, faites chauffer 40 cl de crème avec 200 gr de gonrgonzola et remuez jusqu'à ce que la consistance devienne homogène. Salez, poivrez.
- Coupez les pavés de saumon en petits dés et faites-les revenir à la poêle avec un peu de crème et la gousse d'ail hachée.
- Ajoutez-y le brocoli ainsi qu'un tiers de la crème de gorgonzola et remuez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit cuit.
- Tapissez le fond d'un plat à gratin (ou des plats à gratins individuels) d'un peu de crème de gonrgonzola.
- A l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, remplissez les cannellonis de la farce, puis placez-les côte à côte dans le plat à gratin, jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Recouvrez le dessus des cannellonis du reste de crème de gorgonzola, saupoudrez de fromage rapé, recouvrez de papier d'alluminium et enfournez à 190°C pour 30 minutes.
- Retirez l'alluminium les 10 dernières minutes pour laissez gratiner, sortez du four, laissez reposer quelques instants et dégustez !

Cannellonis saumon-brocolis-gorgonzola

Cannelloni saumon-brocoli-gorgonzola (7)