jeudi 19 décembre 2013

Beef Wellington de Gordon Ramsay

Je continue sur ma lancée de recettes festives avec un plat de viande aujourd'hui : le fameux Beef Wellington, ou Boeuf Wellington. Il s'agit d'un filet de boeuf surmonté de pâté ou jambon cru et d'une duxelles de champignons puis entouré d'une pâte feuilletée. Cette recette d'origine anglaise vient du célèbre chef écossais Gordon Ramsay et je la tire de l'excellent blog de cuisine anglaise Chez Becky et Liz. Ingrédients : (pour 4 personnes soit 800 gr de viande)- 1 filet de bœuf à griller de 800 gr ou 2 de 400 gr non bardés et... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:15 AM - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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