mardi 18 février 2014

Blanquette de veau à l'ancienne

Un classique de la cuisine française que j'ai toujours aimé et que j'ai enfin osé réaliser récemment. La recette de blanquette de veau à l'ancienne trouvée sur le blog Cuisine Campagne ne m'a pas déçue. Au goût, un délice qui rappelle la blanquette de maman ! Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 kg de collier ou d'épaule de veau - 4 carottes - une dizaine de petits oignons jaunes - 200 gr de champignons - 1 feuille de laurier - 3 branches de thym - 2 jaunes d'oeuf - 40 gr de beurre - 35 gr de farine - 100 ml de lait entier (ou de... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:47 AM - - Commentaires [76] - Permalien [#]
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