mercredi 12 mars 2014

Spaghetti alla norma (spaghetti à la sicilienne)

Une bonne assiette de pâtes, ça ne se refuse jamais, n'est-ce pas ? La pasta alla norma, ou pâtes à la sicilienne, est une spécialité de Catania. Il s'agit d'un plat de pâtes, traditionnellement des spaghetti, accompagné d'aubergines. Une belle recette végétarienne et ensoleillée de pâtes aux légumes et au fromage qui ravira les amateurs. Ingrédients (pour4 personnes) :- 400 gr de spaghetti- 2 aubergines moyennes- 500 gr de tomates pelées- 200 gr de ricotta salée (ou de pecorino)- 2 gousses d'ail- 12 feuilles de basilic- 4... [Lire la suite]