samedi 17 mai 2014

Caesar Salad (Salade César)

En ce week-end ensoleillé, je vous propose une bonne salade, la fameuse Salade César, ou Caesar Salad en anglais. Contrairement aux idées reçues, cette salade n'est pas d'origine italienne mais américaine où elle fut popularisée après sa création à Tijuana au Mexique par Caesar Cardini, un restaurateur d'origine italienne ayant vécu en Californie dans les années 1930. Il l'aurait inventée le 4 juillet 1924 alors à cours d'ingrédients pour sa carte habituelle, et aurait donc improvisé cette salade avec les choses dont il disposait :... [Lire la suite]