mercredi 31 décembre 2014

Bêtisier 2014

Comme l'an passé, je vais casser le mythe (huhu) car voici mon bêtisier culinaire de cette année. Il est plus fourni que la dernière fois, car j'ai pensé à prendre des photos de mes ratés... Au moins, à défaut de nous avoir régalés, parfois même carrément l'inverse, ils auront au moins le mérite de faire sourire à figurer ici ! Donc voici toutes les recettes qui n'ont pas été publiées sur mon blog cette année, ayant été loupées, à des degrés variés et pour des raison diverses... Hop, c'est parti, amusez-vous bien, permission de rire... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 09:00 AM - - Commentaires [114] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 29 décembre 2014

Menu de Noël 2014

Pour la première fois, nous avons reçu nos deux familles de Moselle dans notre chez-nous du Pas-de-Calais. Huit personnes à table, de la pression forcément mais aussi beaucoup de plaisir à tout préparer pour tout le monde et voir chacun se régaler. Comme l'an dernier, voici  le détail des menus du 24 décembre au soir et du 25 décembre à midi, sans compter les apéritifs et les fromages ainsi que les petits mets apportés par les deux familles, avec un lien vers les recettes ayant déjà été publiées (les autres suivront). La... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [74] - Permalien [#]
Tags :
samedi 27 décembre 2014

Meringues françaises

J'espère que vous avez passé un bon Noël, plein d'amour, de partage, de gourmandises et de belles surprises auprès des vôtres. Ce fut mon cas et à présent que je reviens en cette période d'entre-fêtes, je vous propose une petite douceur, facile à réaliser et moins riche que toutes les gourmandises que nous avons pu avaler à Noël, et bien pratique si certaines préparations festives à base d'oeufs nous ont fait hériter de blancs. Les meringues, un classique indémodable. Personnellement, je n'aime pas ça, mais j'en fais à l'occasion... [Lire la suite]
mardi 23 décembre 2014

Gâteau au chocolat mousseux (gâteau bellevue de Christophe Felder)

Ce gâteau au chocolat mousseux, plus couramment appelé Gâteau Bellevue de Christophe Felder, a fait le tour de la blogosphère. C'est bien simple, je l'ai vu partout, chez tout le monde. Et pour cause, il a tout pour plaire ! Il est léger (sans beurre), délicieux et aérien en bouche avec une exquise texture mousseuse. Voilà que je le teste enfin et il mérite bien son succès car nous nous sommes régalés. En bref, une bonne recette de gâteau au chocolat pour se faire plaisir sans trop culpabiliser, pour le week-end ou les fêtes, il... [Lire la suite]
dimanche 21 décembre 2014

Linguine à la crème de champignons

  Aujourd'hui je vous propose une belle assiette de pâtes aux saveurs festives forestières réalisée grâce à mon nouveau partenaire Champi Lozère. Un délice pour qui aime les pâtes et les champignons au sein d'une alliance crémeuse. Cela fait un excellent plat de saison, ou même un accompagnement délicieux, avec de la viande.  Ingrédients (pour 2 personnes en plat) : - 250 gr de linguine- 100 gr de champignons séchés- 2 cuillères à café de poudre de cèpes- 250 gr de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 19 décembre 2014

Cookies moelleux au pain d'épices

On continue dans la série des biscuits de fêtes originaux. Si vous aimez le goût des biscuits en pain d'épices mais moins la texture sèche de ceux-ci, ces cookies sont faits pour vous ! La saveur du pain d'épices sous forme de cookies moelleux et fondants... A déguster avec un bon thé en regardant la neige tomber... Ils viennent du blog anglais The Domestic Princess et je ne regrette pas de les avoir testés ! Je les ai apportés au collège il y a quelques jours pour un petit déjeuner de Noël avec mes élèves de 6èmes, et ils ont tous... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [86] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 17 décembre 2014

Panna cotta au sucre vanillé et coulis passion

Voici une nouvelle recette de panna cotta. Pour la crème, j'utilise comme toujours la même base à la crème fleurette que je trouve parfaite, et pour le coulis, je me suis inspirée de ce site, et le résultat donne une excellente panna cotta, dont la crème douce et vanillée accueille merveilleusement ce coulis acidulé plein de peps... Voilà qui fera un bon petit dessert frais et exotique pour les fêtes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 50 cl de crème fleurette entière- 60 gr de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 3... [Lire la suite]
lundi 15 décembre 2014

Filet mignon de porc farci à l'italienne

Voici une nouvelle recette de filet mignon de porc farci. C'est décidément une viande que j'adore et en version farcie, c'est excellent et cela peut faire de bons plats de fêtes. Ma version du jour est aux parfums d'Italie, et je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog La bonne pitance. La farce est excellente, tout comme la sauce qui l'accompagne, pour une viande tendre et très parfumée. Un délice accompagné de pommes de terre cuisiné de la façon de votre choix. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 filet mignon de... [Lire la suite]
samedi 13 décembre 2014

Cookies aux fruits confits

Lors d'une visite chez nous, mes parents ont acheté des fruits confits, mais il en est resté beaucoup. Comme je n'aime pas en manger ainsi, j'ai pensé à les intégrer dans un dessert. Sortant d'une grosse période de confection de cakes, j'ai voulu une recette plus originale, qui change des traditionels Fruit Cake ou Plum Pudding... C'est ainsi que je suis tombée sur les Candied fruits cookies d'un excellent blog angophone : Foodolicious pictured J'avais juste la bonne quantité de fruits confits et tout ce qu'il fallait, alors je me... [Lire la suite]
jeudi 11 décembre 2014

Quiche au potiron

Voici l'une de mes dernières recettes automnales avant que l'hiver ne s'ouvre définitivement. J'ai testé de nombreuses versions de quiches avec des courges et n'étais jamais réellement satisfaite. J'ai enfin trouvé mon bonheur avec celle-ci, grâce à un appareil que j'ai voulu à base de mascarpone qui s'allie merveilleusement au goût du potiron. En version familiale ou individuelle comme moi, cette quiche tout orange vous régalera de ces saveurs automnales. Ingrédients (pour une grande quiche ou 3 quiches individuelles) : - 1... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [66] - Permalien [#]
Tags : , , ,