mardi 31 mars 2015

Confiture mangue-passion

J'adore les fruits jaunes et exotiques. L'alliance mangue-passion, c'est un mariage heureux dont je raffole, en particulier dans les jus de fruits et en... gel douche =p Alors j'ai décidé de l'adapter en confiture. Ingrédients : (pour 1 pot de 200 gr)- 1 mangue (environ 200 gr épluchée)- 2 fruits de la passion- 100 gr de sucre (plus ou moins : environ 50 % du poids de vos fruits une fois épluchés) Préparation :- Epluchez la mangue, coupez-la en cubes et versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole.- Coupez les... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2015

Pizza épaisse au bleu et au chèvre

Si je vous dis que mon amoureux, fan de pizza et de fromage, a déclaré que c'était la meilleure pizza au fromage qu'il ait mangé, vous comprenez que je vous propose aujourd'hui une tuerie ;) Honnêtement, pour moi aussi c'est la meilleure pizza à base de ces 2 fromages que j'ai pu goûter (je ne me prononce pas sur la pizza au fromage en général, il y en a tant de fabuleux que c'est dur de choisir !) Pour changer de notre traditionnelle 4 Stagioni maison du dimanche soir, nous avons décidé d'en faire une au fromage et c'est à la... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2015

Barres aux flocons d'avoine, bananes et fruits secs

  L'idée de faire des barres de céréales aux fruits maison me trottait dans la tête depuis un moment, et j'ai craqué sur une recette trouvée sur le blog Cook'n'Roll. Ces barres sont à base de flocons d'avoine, sans lactose, sans sucre et avec très peu de matières grasses, et ici agrémentées de bananes, de graines et de fruits secs. Une base très saine qui donne des barres moelleuses, savoureuses et pleines d'énergies, idéales pour le petit déjeuner, le goûter ou au retour du sport. A tester en variant les fruits et les graines... [Lire la suite]
mercredi 25 mars 2015

Goyère au Maroilles

Après la tarte au maroilles, la flamiche au maroilles, la couronne des rois du ch'ti et d'autres recettes plus ou moins locales mettant en valeur ce fromage bien de chez moi, voici la goyère au maroilles ! Je l'ai dénichée sur le blog de ma copine Cécile (Céci-bon) où l'on trouve plein de fabuleuses recettes utilisant ce délicieux fromage qu'elle aime autant que moi. Une bonne tarte fromagère bien généreuse et savoureuse à découvrir ! Ingrédients (pour un moule de 26 cm) : - 250 gr de farine- 125 gr de beurre mou en cubes + un... [Lire la suite]
lundi 23 mars 2015

Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

La mousse au chocolat est un classique aussi simple que délicieux qui plaît en général à tous. La recette la plus habituelle contient des oeufs entiers et du chocolat, et c'est d'ailleurs ainsi que je la déguste en général, mais celle que je vous propose aujourd'hui est encore plus simple avec uniquement des blancs d'oeufs. Pourquoi ? Simplement parce que nous mangeons tellement souvent des pâtes à la carbonara que je me retrouve régulièrement avec des blancs d'oeufs sur les bras. Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes pour les... [Lire la suite]
samedi 21 mars 2015

Pesto de persil

De la verdure pour fêter le printemps, il était temps ! Au marché de Calais, l'un des maraichers chez qui j'achète la plupart de mes fruits et légumes me fait régulièrement cadeau d'une belle botte de persil, plat ou frisé selon mon goût. Comme nous ne sommes que deux, pour éviter de le laisser se perdre, d'en congeler des kilos ou de l'utiliser à tort et à travers, j'ai eu l'idée d'en faire régulièrement du pesto. C'est très facile à réaliser et idéal pour en écouler une bonne quantité d'un coup. Je suis une inconditionnelle du... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2015

Cookies au Nutella aux 3 ingrédients

J'ai souvent rencontré ces cookies sur des blogs américains, sous le nom de "3 ingredients Nutella cookies", du fait qu'ils ne contiennent que 3 ingrédients, en plus facile à retenir quand on utilise les mesures américaines : 1 cup flour, 1 cup Nutella, 1 egg. On peut en effet faire des merveilles avec seulement 3 ingrédients, preuve étant mes Cookies au beurre de cacahuète, et j'ai décidé de tester ceux-là. Une vraie réussite ! En à peine quelques instants de préparation et quelques minutes de cuisson, on obtient d'excellents... [Lire la suite]
mardi 17 mars 2015

Lapin à la moutarde

Le lapin à la moutarde : un classique de maman qu'il fait bon déguster de temps en temps... Pour les amateurs de cette viande, c'est un délice. Profitons-en pour le savourer avant que l'hiver ne se termine dans quelques jours !Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 demi lapin découpé (pour moi 2 rables et 100 gr de foie)- 150 gr de champignons de Paris- 2 grosses pommes de terre- 1 petit oignon- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 1 poignée d'olives vertes- 5 cuillères à soupe de moutarde- 250 ml de vin blanc- 1 bouquet garni- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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dimanche 15 mars 2015

Cake au citron de Pierre Hermé

Le cake au citron de Pierre Hermé a fait le tour de la blogosphère et le voilà enfin chez moi. Son succès est mérité car il est parfait. Généreux sans être trop gras, très moelleux pour un gâteau sec, grâce au sirop qui l'imbibe, et merveilleusement parfumé au citron... Un gâteau à tester absolument pour les amateurs de citron, il est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Ingrédients (pour un petit moule à cake d'environ 20-24 cm) : - 3 oeufs à température ambiante- 190 gr de farine avec levure incorporée (ou avec... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2015

Lasagnes au saumon et chou vert

A l'origine, cela devait être des lasagnes au saumon et au brocoli, comme j'en fais régulièrement. Sauf qu'au moment de ranger les courses, plus moyen de mettre la main sur ce bouquet de brocoli que j'avais acheté ! Ca vous est déjà arrivé ? Cela reste un mystère, car si j'ai bien le souvenir de l'avoir eu en main pendant mes courses, il n'apparaissait pas sur ma facture, et impossible de le retrouver à la maison... allez savoir ! Du coup, comme la recette était pour le soir-même, je me suis rabattue sur un chou vert à peine entamé,... [Lire la suite]