mercredi 9 septembre 2015

Coconut bread (cake à la noix de coco)

Ce coconut bread fait partie de ces gâteaux américains appelés "breads" (pains) alors qu'ils sont en fait des gâteaux. Comme je suis folle du banana bread traditionnel et de tout ce qui est à base de noix de coco, j'ai voulu essayer cette recette de Bill Granger (via New York Times) trouvée sur le blog américain Smitten Kitchen où j'avais déjà déniché ces fantastiques muffins double coco. Quel délice ! Ce coconut bread est un bon et beau gâteau, généreux et parfumé. Sa texture est proche du banana bread mais en moins humide, et le... [Lire la suite]