Muffins aux flocons d'avoine et pomme (29)

Me voici de retour avec une nouvelle idée de petit déjeuner ou goûter automnal : des muffins aux flocons d'avoine et aux pommes trouvés chez Chef Nini. Ils sont très moelleux et parfumés, avec une bonne saveur de pomme !

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Ingrédients (pour 6 muffins) :

- 50 gr de flocons d’avoine
- 1 belle pomme (ou 2 petites)
- 100 gr de farine de blé T150
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 gr de sucre roux
- 2 oeufs
- 10 cl d’huile de tournesol (ou d’olive)

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Préparation :

- Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la levure.
- Formez un puits et versez les œufs ainsi que l’huile.
- Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Pelez et râpez la pomme sur une râpe à gros trous. Ajoutez à la préparation et mélangez.
- Versez dans les moules à muffins, enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez refroidir avant de démouler. 

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