samedi 5 décembre 2015

Tourte au boudin blanc et aux pleurotes (de Brice Buffet)

Cette recette de Brice Buffet, jeune chef ardennais élu Jeune Talent 2009 par le Gault&Millau, est parue dans le Chasseur Français. Les saveurs de la farce s'allient harmonieusement, et cette tourte, réalisée en versions individuelles, peut très bien être servie au moment des fêtes qui approchent.   Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 kg de pleurotes - 3 boudins blancs - 3 échalotes - 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème épaisse-... [Lire la suite]