lundi 21 décembre 2015

Crème anglaise

Aujourd'hui, une base de la pâtisserie, la crème anglaise classique. Idéale pour napper certains desserts, des crèmes glacées aux îles flottantes en passant par les gâteaux, notamment chocolatés, comme les fondants ou les brownies... Idéale aussi pour écouler les jaunes d'oeufs, elle ne risque pas de faire long feu au frigo, surtout en période de fêtes !  Ingrédients : - 50 cl de lait- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé / 1 cuillère à café d'extrait de vanille)- 75 gr de sucre- 4 jaunes d’oeufs Préparation... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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