lundi 20 juin 2016

Courgettes rondes farcies aux merguez

Je ne suis pas une grande fan des légumes farcis, ne raffolant pas de viande de boeuf hachée emprisonnée dans un légume cuit au four... Cela dit, je n'avais jamais goûté d'autres garnitures, alors je n'ai pas hésité en découvrant la version que proposait ma chère aminaute Cindy dans son Tiroir à recettes : des courgettes rondes farcies aux merguez ! Séduite par l'idée, le peu d'ingrédients et le fait que cela allait probablement avoir un succès chez moi, j'ai vite réalisé la recette et j'ai eu raison. C'est excellent ! La douceur de... [Lire la suite]

vendredi 19 février 2016

Flageolets aux œufs et aneth (Baghali-ghtot Iran)

Connaissez-vous le blog de Sophie (La tendresse en cuisine), qui propose de merveilleuses recettes du monde ? Si ce n'est pas le cas, allez-y faire un tour sans faute ! Je suis son blog régulièrement et pour la deuxième fois, ai craqué pour l'une de ses recettes. Il s'agit des flageolets aux oeufs et à l'aneth, plat iranien dont l'originalité m'a plu. C'est un plat complet végétarien pour deux personnes, mais j'avoue que j'en ai fait un accompagnement, et donc divisé les quantités par deux pour accompagner du poulet... Mais ce n'en... [Lire la suite]
dimanche 18 janvier 2015

Gâteau de chou-fleur

J'ai trouvé l'idée de ce gâteau de chou-fleur chez Sandrine (Dîne avec Sandrine) et sa légereté ainsi que sa composition riche en chou-fleur (que je ne cuisine pas assez) m'a tout de suite donné envie de le réaliser. C'était très bon, idéal pour un petit dîner léger. Comme Sandrine, je l'ai agrémenté de jambon, auquel cas il fait un bon plat complet avec une salade, mais sans, il peut également faire un excellent accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Je ne vous propose pas de photos du gâteau entier car le démoulage a été un... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [80] - Permalien [#]
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samedi 18 octobre 2014

Gratin de chou-fleur à la tome de brebis

Un petit gratin complet et copieux pour un dîner réconfortant. Chou-fleur et fromage de brebis se marient à merveille, je vous conseille de tester cette alliance très goûteuse, qu'un peu de jambon vient relever, le tout lié de béchamel. Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 gros chou-fleur- 4 tranches de jambon- 100 gr de tome de brebis râpée- 400 ml de sauce béchamel (1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 200 ml de lait, 1 gousse d'ail écrasée, muscade, sel, poivre)Préparation :- Faites cuire les bouquets de... [Lire la suite]
jeudi 2 janvier 2014

Gratin de brocoli au beaufort

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2014, heureuse, riche, passionnante, audacieuse, gourmande et pleine de beaux accomplissements, à vous ainsi qu'aux êtres qui vous sont chers. J'espère que vous avez bien réveillonné, et pour commencer l'année (après la petite soupe détox du 1er janvier bien sûr... enfin pour moi, après les excès de nouvel an =p) je vous propose un petit gratin. Les gratins, c'est exquis à base de féculents, notamment pâtes et pommes de terre, mais avec des légumes, cela peut-être délicieux... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2013

Fritelle di zucchini de Nonna Rosina

Zucchini (ou cucuzzi en calabrais) ce sont les courgettes, sans doute un des légumes que ma Nonna Rosina a toujours le plus cuisiné. Voici une de ses recettes délicieuses, qu'elle ne fait qu'au moment de la pleine saison et dont je raffole depuis toujours. Il s'agit de galettes de courgettes et de fleurs de courgettes. L'été dernier, elle m'a appris à en faire, et je vous livre donc encore une fois une recette chère à mon coeur qui, j'en suis sûre, ravira les amateurs de galettes, et même ceux qui n'aiment pas les courgettes (comme... [Lire la suite]
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dimanche 26 mai 2013

Parmigiana di melanzane

Je souhaite une très bonne fête des mères à ma maman chérie !! En cette occasion, voici l'une de ses recettes. La parmigiana di melanzane, ou melanzane alla parmigiana, c'est une recette réalisée régulièrement par ma maman et que nous adorons déguster en accompagnement d'une viande notamment. "Melanzane" signifie "aubergines" en italien, et comme je l'avais déjà expliqué, l'expression "alla parmigiana" est utilisée en référence à la manière de préparer les légumes en couches successives, en plus de la présence de parmesan. La... [Lire la suite]
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samedi 13 avril 2013

Funghi fritti

 Voici une petite recette bien sympathique d'apéro que ma Nonna Rosina fait régulièrement et dont je raffole. Il s'agit tout simplement de champignons frits. Elle en fait souvent pendant la saison des champignons, et cela me rappelle mon cher Nonno qui allait en cueillir en forêt. Encore un plat d'enfance donc, que je suis ravie de retrouver en apéro chaque fois que je vais déjeuner chez elle ! Ingrédients :- des champignons frais (type cèpes)- ail fraîche- farine- sel, poivre Préparation :- Faites bouillir les champignons... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:33 AM - - Commentaires [42] - Permalien [#]
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dimanche 24 février 2013

Gratin de chou-fleur à la béchamel

Pour ce nouveau tour en cuisine (tour 227), je suis allée trouver mon bonheur chez Chau7 tandis que Chilubru est venue trouver une recette chez moi. Chez Chau7, j'ai décidé d'opter pour son gratin de chou-fleur à la béchamel. Décidément, les tours en cuisine me poussent à réaliser de grands classiques que j'adore mais que je ne cuisine jamais. Verdict : une très bonne recette pour un gratin copieux et très goûteux. J'ai simplement divisé les proportions par deux pour 2 ramequins individuels, et nous nous sommes régalés. Sur ce,... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2013

Courgettes gratinées au jambon

Cette délicieuse recette de courgette gratinée au jambon vient du superbe blog de Loulou. Pour fêter les 2 ans de son blog, Loulou organise un concours dont le principe est simple : réaliser l'une de ses recettes. Cela tombait bien, car plusieurs de ses recettes me faisaient de l'oeil, dont celle-ci que j'ai finalement choisi de réaliser. Je ne le regrette pas, nous nous sommes régalés ! Je n'ai pas l'habitude de ce genre de plat et je craignais la texture de la courgette, mais c'était délicieux, avec une cuisson à la vapeur qui... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:55 AM - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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