dimanche 23 novembre 2014

Mini frittate au bacon, parmesan, oignons et champignons

  Figurez-vous que j'ai battu un record avec cette recette : je l'ai aperçue chez ma chère Gut (Cuisine de Gut) un matin vers 9h30 lors de ma petite visite bloguesque quotidienne, et à 11h30 déjà j'étais aux fourneaux en train de la réaliser. Du jamais-vu chez moi qui ai une liste de recettes à tester immense dont certaines datent parfois de quelques années ! Il faut dire que non seulement je raffole des recettes de Gut en général qui sont des valeurs sûres, et en plus celle-ci était parfaite pour le moment. C'était un dimanche... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [72] - Permalien [#]
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dimanche 27 avril 2014

Egg Benedict (Oeufs bénédicte)

Pour ce dimanche, dégustons un classique du petit déjeuner américain : les oeufs bénédicte (egg benedict). La base de ce plat est des oeufs pochés et de la sauce hollandaise sur des muffins anglais et du bacon. L'idéal est de tout faire soi-même, mais vous pouvez tricher en utilisant des muffins achetés et de la sauce hollandaise toute prête, surtout si c'est pour un petit déjeuner rapide, et car le pochage des oeufs demande déjà un peu de temps et de délicatesse.Il existe des variantes, par exemple y ajouter des légumes comme des... [Lire la suite]
mardi 14 janvier 2014

Oeufs cocottes poulet au maroilles

En avant pour des oeufs-cocottes version ch'ti ! Vous vous souvenez de mes Ch'ti cocottes poulet au maroilles ? Eh bien, j'avais envie de déguster ce plat local mais en oeufs cocottes. J'ai donc repris les mêmes bases mais avec les oeufs en plus, et le résultat était extra ! Le poulet au maroilles, c'est décidément excellent, et en version cocotte avec l'oeuf, c'est une super façon de le déguster, pour encore plus de gourmandise ! Ingrédients (pour 4 cocottes) :- 4 oeufs- 200 gr d'escalopes de poulet- 1 petit oignon- 125 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 17 novembre 2013

Pains cocottes au jambon, brocoli et chèvre

Voici une bonne idée pour le brunch du dimanche : les pains-cocottes ! Voilà qui est parfait pour savourer cette recette directement dans le pain plutôt que d’y tremper celui-ci. En plus, c’est une recette équilibrée, de quoi se régaler avec un petit brunch complet et savoureux ! Ingrédients :-          4 petits pains à cuire (petits pains ronds comme moi ou mini-baguettes)-          4 petits... [Lire la suite]
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lundi 10 juin 2013

Oeufs cocottes à la calabraise

Raffolant des oeufs cocottes et ayant à disposition un bon saucisson calabrais pimenté ramené directement du pays par ma chère Nonna Rosina, j'ai eu envie d'innover en m'inspirant de mes origines pour réaliser des oeufs cocottes à la calabraise ! Le tout donne de belles cocottes dynamiques aux saveurs du sud de l'Italie. Ingrédients (pour 4 cocottes) :- 4 oeufs- 100 gr de saucisson italien épicé- 2 petits piments verts- 4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse- 1 gousse d'ail- basilic, origan- 2 olives noires- parmesan... [Lire la suite]
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lundi 20 mai 2013

Oeufs brouillés au saumon fumé et à la ciboulette (Eggerøre med Røkelaks og Gressløk)

Cette recette de brunch scandinave m'a été inspirée de mon livre de recettes scandinaves. Un plat d'oeufs brouillés tout simple, tout bon et tout frais qui change des recettes d'oeufs habituelles. Idéal pour le brunch avec quelques tranches de pain noir en accompagnement ! Ingrédients (pour 2 personnes) :- 6 oeufs- 1 barquette ou 100 gr de saumon fumé- 2 cuillères à café de crème fraîche- 2 cuillères à café de ciboulette- 1 cuillère à café de beurre- poivre- 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse pour la déco (crème d'Issigny... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

Breakfast Casserole anglo-américaine

Encore une idée de brunch à base d'oeufs ! Je sais, deux à la suite, c'est beaucoup, mais c'est parce qu'avec cette recette, je participe in extremis au concours de La Cuisine de Jenny sur le petit-déjeuner. Il fallait absolument que je participe car je trouve le thème absolument génial ! Comme Jenny, le petit-déjeuner est mon repas préféré et on a parfois tendance à le négliger ou à manger tous les jours la même chose... ce que je trouve franchement dommage. C'est aussi triste que si l'on mangeait éternellement le même dîner ou... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Denver Omelette

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de Denver Omelette, qui est sans doute la plus célèbre version d'omelette aux Etats-Unis, et qu'on appelle aussi Southwest omelette ou Western omelette. La particularité est la présence d'oignon, de poivron et de jambon ou bacon, le tout légèrement relevé, mais il existe évidemment pléthore de variantes. Je vous propose donc ma recette, que je réalise très souvent. Pas compliquée, généreuse et relevée, c'est ma façon favorite de manger des oeufs ! Ingrédients (pour 1 omelette) :- 3 oeufs- 100... [Lire la suite]
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mardi 5 février 2013

Omelette Burger jambon-kiri

En parcourant les archives du merveilleux blog de Christèle (Dans Vos Assiettes), j'ai découvert ses superbes Omelette Burger. Les quelques lecteurs (assidus ?) de mon blog savent que tous les dimanches à la maison, c'est brunch, et je cherche toujours de nouvelles recettes pour l'occasion. J'ai trouvé cette idée d'Omelette Burger géniale et j'ai donc voulu m'y essayer à mon tour. C'est une manière originale et amusante de déguster une omelette. Je me suis servie de la base de Christèle mais avec mes propres ingrédients selon ce... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2013

Shakshuka (Oeufs pochés à la sauce tomate)

Ce plat, Shakshuka ou Oeufs pochés à la sauce tomate, est d'origine tunisienne. Je sais qu'il existe sans doute autant de versions de ce plat que de cuisiniers, et pour le réaliser à mon tour, je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées dans les livres et sur le net pour finalement créer la mienne. Ce plat est généralement réalisé avec les oeufs seuls mais j'y ai ajouté les merguez, ce qui se marie merveilleusement avec le reste et parfume bien l'ensemble. Idéal pour un soir, c'est un plat généreux et gourmand, très parfumé,... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:14 AM - - Commentaires [48] - Permalien [#]
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