lundi 23 novembre 2015

Coulant au chocolat (sans gluten)

Une envie subite de plonger sa cuillère dans un bon petit coulant au chocolat bien tiède ? Celui-ci est délicieux, rapide à préparer, et idéal pour un petit plaisir chocolaté en duo ! Je l'ai trouvé ici. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 80 gr de chocolat noir- 25 gr de beurre- 1 oeuf- 25 gr de sucre (1 cuillère à soupe)- 1 cuillère à soupe de maïzena Préparation : - Préchauffez le four à 180°C.- Fouettez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.- Ajoutez... [Lire la suite]

jeudi 19 novembre 2015

Poulet Korma au four

Je suis folle de la cuisine indienne. Sur le blog Une plume dans la cuisine, j'ai craqué sur cette version de Poulet Korma... au four ! Facile à faire, ce plat tient toutes ses promesses de saveurs parfumées et épicées ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 2 cuillères à soupe de beurre- 2 gros oignons- 6 cuillères à soupe de yaourt nature- 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue (sucré)- 4 gousses d’ail écrasées- 2 cuillères à café de poudre de curcuma- 1 cuillère à café de piment en... [Lire la suite]
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mardi 17 novembre 2015

Cookies au Kinder Maxi

J'adore les cookies et les Kinder Maxi sont mes chocolats Kinder préférés, alors Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) ne pouvait que me tenter avec ses jolies petites douceurs ! Du réconfort et du bonheur chocolaté pour le goûter qui plaira aux petits comme aux grands !  Ingrédients (pour 14 biscuits d'environ 40 gr) : - 100 gr de beurre mou- 250 gr de farine T45- 1 oeuf- 100 gr de vergeoise blonde- 50 gr de sucre- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide- 5... [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre 2015

Spaghetti aglio olio e peperoncino

La recette des pâtes la plus simple du monde ! Et sans doute la plus souvent préparée dans ma famille, notamment pour mon frère qui a toujours adoré ça. Spaghetti aglio, olio e peperoncino : comprenez des spaghetti à l'ail, huile (d'olive) et piment. En deux temps trois mouvements et des ingrédients qu'on a toujours sous la main, on obtient ce plat de pâtes classiques d'une simplicité enfantine mais non moins très goûteux !  Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 gr de spaghetti- 2 gousses d'ail- 25 gr d'huile d'olive extra... [Lire la suite]
mercredi 11 novembre 2015

Chinois à la pâte à tartiner au chocolat

Voici un excellent chinois pour le petit déjeuner, avec une base de pâte que je trouve parfaite, ce qui permet de varier les garnitures ! Ingrédients :- 400 gr de farine- 100 gr de beurre mou- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe de levure boulangère instantanée- 50 gr de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 100 ml de lait tiède- 200 gr (1 petit pot) de pâte à tartiner Préparation : - Dans un bol, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure, les oeufs, le lait, pétrissez, puis ajoutez à la fin le beurre mou. Pétrissez encore... [Lire la suite]
lundi 9 novembre 2015

Faluches

La faluche est un petit pain rond, dont la particularité est d'être très tendre et très blanc, car peu cuit. Il est originaire du Nord-Pas-de-Calais, et je n'ai pas tardé à le découvrir dès mon arrivée dans la région car il est présent dans toutes les boulangeries. C'est un pain à la fois simple, bon et pratique, qui se déguste aussi bien au petit déjeuner (tiède avec du beurre et de la cassonade, ou même froid avec de la confiture) qu'au déjeuner en sandwich, où sa forme et sa taille sont pratiques pour bien emprisonner la... [Lire la suite]
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samedi 7 novembre 2015

Barres de céréales au chocolat et à la noisette

Des barres à base de flocons d'avoine et agrémentés de chocolat et de noisettes... De quoi faire un bon petit déjeuner goûter ou encas à tout moment de la journée. Ingrédients : - 120 gr de flocons d'avoine- 60 gr de miel- 30 gr de beurre- 50 ml de lait- 80 gr de pépites de chocolat- 80 gr de noisettes concassées Préparation : - Faites bouillir le miel pendant quelques minutes, puis ajoutez le beurre et versez le tout sur les flocons d'avoine. - Versez ensuite le lait et laissez reposer pendant 5 minutes, puis ajouter les... [Lire la suite]
jeudi 5 novembre 2015

Gnocchi alla carbonara

Les pâtes à la carbonara (les vraies !) sont une institution chez nous, et si elles se réalisent traditionnellement avec des pâtes longues, on peut sortir des sentiers battus avec d'autres types de pâtes, voire d'autres féculents. C'est ainsi que j'ai adapté ma recette traditionnelle avec des gnocchi, et c'est délicieux ! Le goût de la pomme de terre s'allie bien avec cette merveilleuse sauce, pour un plat classique décliné avec originalité, mais toujours aussi simple, rapide et tout à fait gourmand !  Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2015

Gâteau aux noisettes et aux amandes

Je ne sais plus dans quelles circonstances je suis tombée sur ce gâteau sur le blog Popote et Cocottes, mais il a immédiatement atterri dans mes favoris. Seulement 4 ingrédients, pas de matière grasse, pas de gluten, facile et rapide à faire, et sur papier, il ressemble beaucoup au Namandier, l'un de mes gâteaux favoris. Je craignais que l'on sente trop les oeufs, et qu'il soit trop sec sans beurre, mais pas du tout ! Pour ceux qui connaissent le Namandier, il en est en effet très proche tant pour le goût que la texture, avec une... [Lire la suite]
dimanche 1 novembre 2015

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°28)

Le mois d'octobre s'achève et c'est donc le moment pour moi de mettre vos jolies recettes à l'honneur ! Octobre est également un mois particulier pour moi car le 15, il y a deux semaines, mon blog fêtait ses 3 ans. Trois ans de recettes toujours nouvelles, de photos, de découvertes, de progrès, de belles rencontres, et d'expériences culinaires toujours plus folles qui me donnent d'autant plus envie de continuer l'aventure encore bien longtemps ! Merci pour votre fidélité, de me suivre et de m'encourager par vos gentils commentaires.... [Lire la suite]
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