mercredi 25 mai 2016

Fusilli aux petits pois, bacon et oignons croustillants

  Me revoici après une absence de 10 jours. C'était un peu la course au travail et je suis partie plusieurs jours dans ma famille sans avoir le temps de vous prévenir... Mais me voici de retour motivée avec de nouvelles recettes, en espérant que tout le monde va bien :) Concernant le plat du jour, j'étais surprise de voir une assiette de pâtes proposée dans la célèbre Cuisine de Bernard, notamment connu pour présenter régulièrement de belles et authentiques recettes de monde. De plus, s'il y a bien un plat qui revient souvent... [Lire la suite]

dimanche 15 mai 2016

Pizza chévrizo (chèvre et chorizo)

Cette pizza m'a été inspirée de la Chévrizo proposée par Pizza Hut il y a quelques mois. Juste quelques ingrédients, qui vont très bien ensemble, pour donner lieu à une pizza savoureuse et très gourmande. Je l'ai réalisée avec une pâte fine mais vous avez également ma recette à pâte épaisse si vous préférez. Ingrédients (pour 2 pizzas, soit 3-4 personnes) : - 1 pâte à pizza fine- 400 gr de sauce tomate (tomates pelées concassées agrémentées de basilic, origan, ail sel et poivre) non cuite- 100 gr de chorizo- 150 gr de... [Lire la suite]
mercredi 11 mai 2016

Piadina à la pancetta et aux épinards

Voici une nouvelle recette de piadina (que je vous ai déjà présentée ici), plat italien que j'affectionne depuis l'enfance. Cette version de garniture, assez traditionnelle, se trouvera souvent en Italie. Et elle est très simple à réaliser, et évidemment délicieuse ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 piadine (trouvables dans les épiceries italiennes ou faites maison)- 80 grammes de pancetta- 2 poignées d'épinards- 20 gr de beurre- 80 gr de parmesan râpé- 2 cuillères à soupe de persil haché- huile d'olive- sel, poivre ... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2016

Pâte à tartiner au chocolat

Voilà ma recette de pâte à tartiner au chocolat, dénichée sur le site Produits Laitiers. Par satisfaction personnelle et savoir exactement ce qu'il y a dedans, j'aime réaliser mes propres pâtes à tartiner (même s'il m'arrive d'en acheter de temps en temps, surtout quand je vais à Bruges dans les chocolateries :)). En tout cas, celle-ci est très bonne. Le chocolat noir donne un goût authentique et prononcé, la poudre de noisette ajoute une saveur et un aspect légèrement grumeleux, le lait concentré donne une texture fondante et une... [Lire la suite]
samedi 7 mai 2016

Gaufres de Liège salées au fromage à raclette

Les gaufres de Liège sont l'un de mes (nombreux) péchés mignons. Avec leur texture briochée, leur aspect à la fois croustillant et moelleux avec ces gros morceaux de sucre qui fondent à la cuisson, elles sont irrésistibles, même natures, sans pâte à tartiner ou sucre supplémentaire. Naturellement, lorsque j'en ai vu une version salée et fromagère sur le blog de Chic Chic Chocolat, j'ai craqué d'office ! Je décline régulièrement les gaufres traditionnelles en salé, mais je n'avais jamais pensé à le faire avec des gaufres de Liège.... [Lire la suite]
jeudi 5 mai 2016

Muffins atomiques au chocolat

J'ai déjà testé plusieurs excellentes recettes de gros muffins au chocolat à l'américaine, mais pas encore les célèbres muffins atomiques de Bernard. Je n'ai pas été déçue du voyage culinaire... Et ils portent bien leur nom, car quelle explosion de saveurs ! Ils sont chocolatés, ils sont gonflés, ils sont gourmands... Il faut les essayer !  Ingrédients (pour 6 gros muffins ou 12 normaux) : - 75 gr de cacao en poudre non sucré- 190 gr de sucre- 170 gr de farine- 150 gr de lait- 150 gr de beurre - 190 gr d'œuf (il faut les... [Lire la suite]
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mardi 3 mai 2016

Poulet au Coca Cola

J'avais déjà entendu parler du fameux poulet au Cola Cola. J'en bois rarement, mais en cuisine, je me doutais que cela devait donner un résultat intéressant. Et en effet, ce poulet au Coca s'est révélé bien savoureux, avec un goût caramélisé et un aspect laqué que j'apprécie beaucoup. J'ai trouvé cette recette sur le blog Chocolat à tous les étages et je me suis régalée !  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses + hauts de cuisse de poulet- 2 oignons moyens- 2 gousses d'ail- 50 à 75 cl de coca cola (non light)- 3... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2016

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°34)

Voici la mise à l'honneur d'avril, un mois productif durant lequel vous avez repris de nombreuses recettes, ce dont je vous remercie ! Il y a du sucré, du salé, du healthy, du moins healthy... Mais que des délices que vous vous êtes merveilleusement appropriés. Bravo et merci tout le monde ! Si vous aussi, vous avez craqué pour une de mes recettes, blogueur ou non, envoyez-moi une photo de votre réalisation à fishcustard.blog@gmail.com   Prici, du blog La cuisine et les voyages de Pripri, a réalisé... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2016

Domodah (mafé de bœuf)

Ayant déjà testé et adoré le mafé, avec cette sauce à base d'arachide, j'ai retenté l'expérience en la voyant chez Viane. qu'elle a choisi en l'honneur de la Gambie, dans le cadre de cuisiner pour la paix, chez Sophie. Un délicieuse sauce originale accompagnant viande et légumes.  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 gr de bœuf à bourguignon - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 200 gr de pâte d'arachide - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 500 gr de légumes*- 2 bouillons Kub de bœuf - 1 petit piment - 1... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2016

Marbré chocolat noisette

Voici un très bon marbré, trouvé encore une fois sur le site des Petits Plats en Equilibre, et dégusté en famille où il a été apprécié de tous. Très moelleux, doux et parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 50 gr de poudre de noisette- 90 gr de beurre- 190 gr de sucre semoule- 1 gros œuf- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 1 pincée de sel- 12 cl de crème liquide- 140 gr de farine- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre Préparation... [Lire la suite]