lundi 2 septembre 2013

Bagels au saumon fumé et Philadelphia

Fan de boulange et d'encas anglosaxons, il était grand temps que je teste enfin les bagels maison ! Avec les muffins anglais, les pancakes ou les scones, ils font partie de ces petites choses que j'adore déguster pour le brunch dominical ou les déjeuners de vacances. Je n'osais pas me lancer, trouvant les recettes souvent longues et compliquées, mais avec l'aide de plusieurs dénichées à droite à gauche, j'ai fini par en trouver une assez simple et délicieuse. Concernant la garniture, il est évident qu'elle varie selon les goûts et... [Lire la suite]

samedi 17 août 2013

Muffins anglais façon sandwiches à l'italienne

Pour varier notre brunch dominical traditionnel, j'ai décidé d'opter pour une version à l'italienne ! Nous restons sur une base de muffins anglais que j'ai remplis d'ingrédients italiens en m'inspirant de ma recette de panini traditionnelle. De quoi commencer le dimanche par un brunch coloré et méditerrannéen ! Ingrédients (pour 4 muffins) :- 4 muffins anglais- 4 tranches rondes de jambon au choix (coppa, chorizo, bacon...)- 1 petite tomate- 1 petite aubergine ronde- du parmesan en bloc- de la ricotta- origan- ail- huile d'olive-... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:12 AM - - Commentaires [62] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 26 juin 2013

Cake léger au thon, brocoli et chèvre

Je fais très rarement des cakes salés car aux apéros, ça finit toujours par me dégoûter : trop de pâte, pas assez d'ingrédients... au final trop étouffe-chrétien et bourratif. Mon chéri lui n'aime carrément pas les cakes pour les mêmes raisons, et aucun gâteau sec d'ailleurs. Mais la saison des pique-niques battant son plein, j'ai eu envie d'un cake, mais dans la légereté et où la pâte ne prédomine pas. J'ai donc improvisé une base "light" agrémentée de thon, de brocoli et de fromage de chèvre... Eh oui, toujours ce mariage... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2013

Pain au thon

Aujourd'hui, je vous révèle une délicieuse recette de baguette farcie au thon, bien estivale et conviviale. A l'origine, cette recette vient de ma tante Elisa, excellente cuisinière et pâtissière, que ma maman a rapidement adopté et qui a toujours un énorme succès chez nous. A l'apéro, il détrône tous les cakes, les petits fours et autres amuses-bouches. A la fois gourmand, léger, frais et plein de saveurs, il régalera vos apéros et vos piques-niques, et il est idéal en été ! Après avoir plusieurs fois aidé maman à en préparer, je... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:07 AM - - Commentaires [83] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 5 avril 2013

Sandwich suédois

Comme promis, après la recette de mes pains polaires, voici ma recette de sandwich suédois qui les utilise comme base ! Ces sandwiches sont moelleux, frais et parfaits pour un brunch aux saveurs scandinaves ! Ingrédients (pour 2 personnes soit 4 sandwiches) :- 4 pains polaires (recette ici)- 100 gr de saumon fumé (1 barquette)- 2 oeufs durs- 1 demi concombre- 4 grandes feuilles de laitue- ciboulette- un peu de sauce blanche, style mayonnaise, sauce tartare ou crème fraîche (j'ai personnellement fait un mélange de tout ça avec un... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:37 AM - - Commentaires [52] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 1 avril 2013

Cheese and Onion sandwich

J'espère que vous passez tous un agréable week-end de Pâques, gourmand et généreux ! La distance ne nous ayant pas permis de le célébrer en famille, nous sommes allés vadrouiller à Londres, et j'ai donc eu envie de vous proposer un petit encas bien de là-bas pour commencer la semaine ! Un sandwich, c'est gourmand tout en restant léger, donc c'est idéal après les fêtes. Quand nous vivions en Angleterre, nous avions découvert des club sandwich cheddar/oignon et avions pris l'habitude d'en déguster à midi lors des réveils tardifs. C'est... [Lire la suite]

vendredi 15 février 2013

Räksmörgås (Tartine aux crevettes)

Un peu lassés (mais que provisoirement !) du brunch à l'anglaise pour nos dimanches matins, cela fait quelques temps que nous prenons des brunchs scandinaves. Aujourd'hui, je vous emmène donc en Suède pour y déguster des Räksmörgås, que l'on pourrait traduire par sandwich ouvert aux crevettes, ou tout simplement tartine aux crevettes. Ce sont de délicieux petits sandwiches bien garnis et très frais. Je les ai découverts au restaurant d'Ikea et j'ai été séduite par leur goût tout comme par leur esthétisme. Une fois n'est pas coutume,... [Lire la suite]
dimanche 3 février 2013

Croc 'Chèvre campagnard

Pour mon premier Tour en Cuisine (tour rapide 92), Miss Cuisine m'a envoyé piocher une recette sur le blog d'Aurélie (Baby Chocolate) et c'est Nathalie (Je cuisine à Toulouse) qui devait en choisir une chez moi. Le blog d'Aurélie regorge de jolies recettes, et mon choix s'est finalement arrêté sur son Croc'Chèvre Campagnard. Oui, car j'adore les croques-monsieur, mais à la maison, on n'en a toujours mangé que des simples, façon toasts avec jambon-fromage. Et j'avais envie depuis moment d'en faire un vrai, avec de grandes tranches,... [Lire la suite]
vendredi 28 décembre 2012

Panini

Je ne sais pas vous, mais moi, dans la période d'entre-fêtes, j'aime manger léger, simple, mais gourmand, et pour cela, rien ne vaut un bon sandwich fait maison ! Voici donc ma recette de panini habituelle, qui est la même que celle de ma maman que je reproduis à présent à mon tour. Bien sûr, comme pour les sandwiches, les panini peuvent se décliner à l'infini. Mais cette recette reste LA ricetta à mes papilles ^^ Ingrédients (pour 2 panini) :- 1 baguette (de préférence datant de la veille) ou 2 pains-baguettes spécial panini- 1... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 02:19 PM - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 11 novembre 2012

Muffins anglais façon sandwiches oeufs brouillés-bacon

Le dimanche, c'est brunch, et nous le varions selon les derniers achats, la faim et l'envie du moment, même si la base est toujours composée de pain, de bacon et d'oeufs. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de brunch toute simple : des muffins façon sandwiches aux oeufs brouillés et au bacon. A ne pas confondre avec les muffins américains qui sont les fameux petits gâteaux que tout le monde connaît, les muffins anglais sont des petits pains que l'on coupe en deux, que l'on toaste, et que l'on agrémente de ce qu'on veut, du... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 01:30 PM - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,