dimanche 10 janvier 2016

Cookies soufflés pur chocolat

Encore une recette trouvée sur Le Pétrin. Peu d'ingrédients, sans gluten, ni lactose ni gras, ces cookies sont délicieux et ont beaucoup plu à mes élèves lors du goûter de Noël où je les ai apportés. Comme quoi les recettes avec plusieurs "sans" peuvent très bien se révéler exquises ! Ils portent bien leur nom "cookies soufflés" par leur aspect aérien et leur saveur meringuée, avec un délicieux goût de chocolat ! Et c'est désormais l'une de mes recettes fétiches quand il me reste des blancs d'oeufs. Ingrédients (pour 20 à 30... [Lire la suite]

jeudi 29 octobre 2015

Gâteau mousseline au citron

Ce gâteau est une gourmandise pleine de douceur et de légereté, sans matière grasse et idéal pour écouler les blancs d'oeufs qui le composent en majorité. Petit frère de l'Angel Food Cake que je vous ai déjà présenté, sa préparation est similaire mais avec moins de blancs d'oeufs. J'ai trouvé la recette sur le blog Emilie and Lea's Secrets. La recette originale l'aromatisait à la vanille, mais j'ai choisi du citron. A votre guise ! Ingrédients : - 5 gros blancs d’œufs ou 6 petits (environ 200 gr)- 60 gr + 40 gr de sucre... [Lire la suite]
mardi 28 avril 2015

Congolais (rochers coco)

Les congolais, ou rochers coco, sont d'excellentes petites douceurs qui ravissent les amateurs de noix de coco, et sont également très pratiques quand on a des blancs d'oeufs à écouler. J'ai réalisé ces congolais pour un goûter avec mes 6ème au collège et ils ont adoré et m'ont même demandé de leur noter la recette au tableau, ce que j'ai fait avec plaisir... mais en anglais bien sûr, sinon c'est pas drôle ;) Vous voyez sur certaines photos des congolais plus bronzés, car j'avais un peu oublié une fournée au four, mais ils étaient... [Lire la suite]
mardi 4 mars 2014

Angel Food Cake (le gâteau des anges)

Quel merveilleux nom pour un gâteau, n'est-ce pas ? Le gâteau des anges, ou Angel Food Cake en anglais, est un gâteau d'origine nord-américaine, et doit son nom à son incroyable légèreté, du fait qu'il soit en grande partie composé de blancs d'oeufs et sans une once de matière grasse. Je n'avais jamais eu l'occasion d'en déguster, mais à force de le rencontrer aux cours de mes lectures et sur la blogosphère, je suis devenue obsédée par ce gâteau au point d'investir dans un moule spécial avant même d'y goûter, pour pouvoir le... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:58 AM - - Commentaires [94] - Permalien [#]
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