jeudi 5 novembre 2015

Gnocchi alla carbonara

Les pâtes à la carbonara (les vraies !) sont une institution chez nous, et si elles se réalisent traditionnellement avec des pâtes longues, on peut sortir des sentiers battus avec d'autres types de pâtes, voire d'autres féculents. C'est ainsi que j'ai adapté ma recette traditionnelle avec des gnocchi, et c'est délicieux ! Le goût de la pomme de terre s'allie bien avec cette merveilleuse sauce, pour un plat classique décliné avec originalité, mais toujours aussi simple, rapide et tout à fait gourmand !  Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [48] - Permalien [#]
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mardi 3 décembre 2013

Pâtes à la carbonara (la vraie recette)

Si j’adore les innovations et les fusions culinaires de toutes sortes, je pense aussi qu’il y a certaines recettes ancestrales qu’il faut respecter et réaliser comme il se doit, ou alors on la modifie à sa guise mais on se sert d’une autre appellation. C’est notamment le cas des plats italiens puisque j’ai la chance d’avoir une famille italienne qui concocte de bons petits plats depuis des générations, mais j’essaye de faire de mon mieux pour le reste. Ce n’est nullement par prétention, mais simplement par respect pour la tradition,... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:47 AM - - Commentaires [88] - Permalien [#]
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