jeudi 20 août 2015

Carpaccio de boeuf au chèvre

Moi qui n'aime généralement pas trop les repas froids, j'apprécie pourtant beaucoup les assiettes de carpaccio en été. C'est goûteux et frais. Celle-ci m'a été inspirée par un plat du jour chez Grill Courtepaille dégusté il y a quelques temps. Un délice tout simple à savourer sur la terrasse avec de belles tranches de pain de campagne. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 gr de carpaccio de boeuf- 250 gr de fromage de chèvre sec (bûche ou crottin)- 4 cuillères à soupe de vinaigrette (à base de pesto ou de balsamique pour... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2015

Bouchées au chèvre et chorizo

J'ai craqué sur ces bouchées apéritives composées de chèvre et de chorizo, alliance que j'adore. Merci à Delphine (Oh la gourmande...) chez qui j'ai repéré la recette, ils ont été très appréciés lors de l'apéro de plusieurs soirées entre amis. Ils peuvent également faire une petite entrée sympa avec une salade. Comme vous voyez, je les ai réalisés avec des moules à mini muffins ainsi que des moules à financiers. Les premiers étaient plus moelleux, et les seconds plus croustillants, donc de quoi régaler tout le monde et varier les... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2015

Pizza épaisse au bleu et au chèvre

Si je vous dis que mon amoureux, fan de pizza et de fromage, a déclaré que c'était la meilleure pizza au fromage qu'il ait mangé, vous comprenez que je vous propose aujourd'hui une tuerie ;) Honnêtement, pour moi aussi c'est la meilleure pizza à base de ces 2 fromages que j'ai pu goûter (je ne me prononce pas sur la pizza au fromage en général, il y en a tant de fabuleux que c'est dur de choisir !) Pour changer de notre traditionnelle 4 Stagioni maison du dimanche soir, nous avons décidé d'en faire une au fromage et c'est à la... [Lire la suite]
jeudi 4 septembre 2014

Pétatou

Le pétatou est un plat d'origine provençale, composé à la base de purée de pomme de terre et de chèvre, qu'on préparait à l'époque dans les fermes avec du lait juste caillé, et que l'on peut aujourd'hui agrémenter d'olive, de tomate et de thym. Je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à ce que je tombe sur de délicieuses petites verrines provençales chez mon amie et fabuleuse cuisinière Gut (Cuisine de Gut). J'ai été séduite par la préparation, mais je ne suis pas une grande consommatrice de verrines, alors quand Gut a précisé... [Lire la suite]
samedi 30 août 2014

Tresse jambon, aubergines et chèvre frais

Je sais, c'est au moins la 4ème que je vous propose, mais la base de pain brioché est tellement savoureuse, originale sous sa forme tressée, et variable à l'infini selon les goûts, que je ne peux m'empêcher d'en faire régulièrement... On adore à la maison, et ça présente tellement bien qu'il serait dommage de s'en priver. Ma version du jour est encore une fois complète, avec du jambon, de l'aubergine et du chèvre... Un merveilleux mariage qui nous a régalés ! Pour l'anecdote, j'ai toujours réalisé cette recette avec de la farine... [Lire la suite]
dimanche 10 août 2014

Cake salé moelleux saumon-blettes-chèvre

Bonjour ! Me revoilà en pleine forme après mes vacances en amoureux, un séjour romantique, relaxant, (presque toujours !) ensoleillé, sportif, culturel et très gourmand (mais j'ai dit sportif aussi alors ça compense =p). Je vous remercie de vos gentilles visites pendant mon absence, et je reviens en cette matinée de dimanche, en laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à mon petit frère ! Me revoilà donc avec une recette de cake complet qui sera parfait pour vos pique-niques ou apéro dinatoires estivaux ! C'est l'occasion pour... [Lire la suite]

vendredi 11 avril 2014

Lasagnes au cabillaud, blettes et chèvre frais

Voici une délicieuse recette de lasagnes réalisée avec de bons ingrédients tous frais du marché : du poisson du port, une belle botte de blettes et un fromage de chèvre de qualité... Le tout forme une succulente alliance, équilibrée en saveurs et bien complète. Ingrédients (pour 2 personnes, soit un petit plat à gratin carré de 20x20) :- 160 gr (8 feuilles) de lasagnes (sèches ou fraîches)- 250 gr de dos de cabillaud sans arêtes- 1 botte de blettes (verts uniquement)- 250 gr de tome de chèvre frais- 1 cuillère à soupe d'herbes... [Lire la suite]
dimanche 2 mars 2014

Tatin de courgettes au chèvre

Une fois de plus, je participe à Un tour en cuisine. A l'occasion du tour 337, je choisis une recette Chez Titine, et Aux Saveurs d'Isa vient se servir ici. Adorant autant les tatins en version sucrée que salée, j'ai opté sur le blog de Titine pour une tarte tatin de courgettes au chèvre. Une délicieuse tarte proposant une très belle alliance de saveurs, je n'ai pas été déçue ! J'en profite pour souhaiter une très bonne fête aux grands-mères et surtout à mes deux Nonna ! Ingrédients :- 1 pâte brisée- 2 courgettes de taille... [Lire la suite]
dimanche 17 novembre 2013

Pains cocottes au jambon, brocoli et chèvre

Voici une bonne idée pour le brunch du dimanche : les pains-cocottes ! Voilà qui est parfait pour savourer cette recette directement dans le pain plutôt que d’y tremper celui-ci. En plus, c’est une recette équilibrée, de quoi se régaler avec un petit brunch complet et savoureux ! Ingrédients :-          4 petits pains à cuire (petits pains ronds comme moi ou mini-baguettes)-          4 petits... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:23 AM - - Commentaires [94] - Permalien [#]
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mercredi 7 août 2013

Quiche aux blettes, saumon et chèvre

On adore les blettes chez nous et pour profiter de la saison, je vous propose une délicieuse quiche aux blettes, saumon fumé et chèvre. Elle a été réalisée avec une pâte brisée maison, et l'appareil est particulièrement délicieux : après en avoir testé bon nombre, je crois avoir enfin trouvé l'appareil à quiche idéal : 1 seul oeuf (je n'aime pas les appareils trop chargés en oeufs), toujours le mélange crème-lait et de la farine pour lier le tout, pour une quiche onctueuse, pas trop lourde et qui ne rend pas d'eau, avec une belle... [Lire la suite]