mardi 22 mars 2016

Tourte au lapin, foie gras et champignons

Je cherchais une recette de tourte à la viande festive et originale pour l'un de mes repas de fêtes de fin d'année. En cherchant des recettes de tourtes au lapin, je suis tombée sur celle de La table d'Amélie, blog que j'apprécie, qui semblait correspondre totalement à mes attentes. J'ai testé, et le régal fut tel que ce plat a été au menu pour les fêtes de fin d'année, en versions individuelles. A présent que Pâques approche, c'est une idée, non ? Ingrédients (pour une tourte de 26 cm de diamètre, 6/8 personnes) : - 400 gr... [Lire la suite]

mardi 12 janvier 2016

Tarte juive

Je serais incapable de vous expliquer le pourquoi du comment du nom, mais en tout cas, c'est avec plaisir que je partage avec vous cette recette de famille. Elle me vient de ma belle-maman, et c'est depuis longtemps l'un des plats du soir préférés de mon chéri. Il l'a depuis parfois réalisé chez nous, et je me suis toujours régalée. C'est une tarte très simple, avec des ingrédients qu'on a régulièrement sous la main. Sa particularité et ce qui la rend si savoureuse est le mélange d'ail, d'oignons et de persil qui en est la base, qui... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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samedi 19 décembre 2015

Tourte de foie gras aux champignons

Voici une idée d'entrée festive qui peut même faire un plat selon la taille et l'équilibre de votre menu : une tourte de foie gras aux champignons. Elle m'a été inspirée par le site Elle à Table et nous a régalés. Ces ingrédients se marient très bien et emprisonnés ensemble dans un feuilleté, c'est absolument délicieux. On peut la réaliser en grande tourte ou comme moi, en versions individuelles. Elle peut également se déguster après Noël, s'il vous reste du foie gras, c'est l'occasion de le cuisiner pour changer des toasts et du... [Lire la suite]
dimanche 13 décembre 2015

Linguine aux boudins blancs et champignons

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce plat de pâtes est très goûteux et festif. On peut très bien le déguster au quotidien comme au moment des fêtes, c'est bon et original ! Ingrédients (pour 2 personnes en plat, 4 en entrée) : - 250 gr de linguine fraîches- 200 gr de boudin blanc- 250 gr de champignons (de préférence frais ou surgelés)- 1 échalote- 200 ml de crème liquide- 1 cuillère à café de fond de veau- 20 gr de parmesan râpé- sel, poivre Préparation : - Faites chauffer... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [42] - Permalien [#]
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mercredi 23 septembre 2015

Pizza épaisse au camembert

  Voici une nouvelle version de pizza à pâte épaisse où le fromage est à l'honneur. Cette fois, c'est au camembert que j'ai agrémentée cette pizza. Accompagnée de bacon et de champignons, elle est rustique et généreuse à souhait !   Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 1 pâte à pizza épaisse de 500 gr (façon pâte Pan)- 80-100 gr de crème fraîche épaisse- 1 camembert (250 gr)- 100 gr de bacon émincé- 200 gr de champignons émincés- 50 gr de mozzarella râpée- sel, poivre Préparation : - Une fois votre pâte... [Lire la suite]
samedi 19 septembre 2015

Poulet à la moutarde et au yaourt

J'adore varier les sauces quand je cuisine le poulet, et comme souvent lorsque j'ai un ingrédient spécifique à écouler (ici, du yaourt nature maison), Google me mène vers le site Ôdélices qui donne toujours de bonnes idées. Ce poulet à la moutarde et à la sauce au yaourt est délicieux, avec un goût doux et légèrement acidulé que j'ai adoré et referai. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 gr de blancs de poulet- 1 yaourt- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne- 1/2 cuillère à café de thym- 100 gr de champignons- sel,... [Lire la suite]

vendredi 11 septembre 2015

Bouchées feuilletées à la béchamel, jambon et champignons

Un reste de bouchées feuilletées après une réalisation de bouchées à la reine traditionnelles m'ont donnée l'idée d'une garniture originale, à base de béchamel, de jambon et de champignons.   Ingrédients (pour 4 bouchées : 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat) : - 4 bouchées feuilletées à garnir- 100 gr d'allumettes de jambon + 2 tranches de bacon- 200 gr de champignons de Paris (une petite boite)- 4 cuillères à soupe de fromage râpé- 400 ml de sauce béchamel (1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
samedi 16 mai 2015

Tourte parisienne

J'ai découvert cette tourte parisienne sur le blog ironiquement éponyme de ma copinaute Not Parsienne :) Comme elle, je cuisine régulièrement des spécialités de cuisine du monde, mais pas forcément françaises, et je ne connaissais pas ce plat. Pourtant, à la lecture des ingrédients, c'est tout ce que je n'aime, et c'est pourquoi je l'ai rapidement réalisée à mon tour. Une bonne tourte vraiment goûteuse et généreuse comme je les aime, qui fait un excellent dîner gourmand !  Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:07 AM - - Commentaires [66] - Permalien [#]
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vendredi 10 avril 2015

Linguine au foie gras et champignons

J'ai imaginé cette recette alors que je rêvais de pâtes, de foie gras et de pain d'épices. J'ai donc concocté une sauce au foie gras qui est venu habiller des linguine, le tout réhaussé de quelques bons champignons et de quelques dés de pain d'épices grillé. Un délice ! Un plat de pâtes fin et raffiné, et d'une simplicité déconcertante, qui peut faire un très beau repas festif, à condition d'utiliser des produits de qualité. Ceux qui n'aiment pas le pain d'épices ou le sucré-salé peuvent s'en passer (vous imaginez à qui était... [Lire la suite]
dimanche 4 janvier 2015

Pizza épaisse 4 Stagioni

   Les fêtes sont finies, les estomacs sont (globalement !) reposés, il est donc temps de revenir à des plats plus simples, mais non moins réconfortants, puisque nous sommes au coeur de l'hiver (et à un jour de la rentrée !) La pizza est l'un de mes plats préférés et nous en faisons très souvent, notamment le dimanche soir, mais je n'avais encore jamais publié ma recette, comme si c'était l'évidence même ^^' Je profite donc du fait d'avoir préalablement publié ma recette de pizza à pâte épaisse (façon pâte Pan de chez Pizza... [Lire la suite]