vendredi 10 juin 2016

Parmentier de canard au parmesan de Cyril Lignac

Aujourd'hui, je mets un classique à base de viande revisité à l'honneur ! Le hachi parmentier a toujours été l'un de mes plats préférés, et j'aime le varier... Ayant déjà été séduire par la version au canard, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de Cyril Lignac, découverte sur le blog de Manuella Aux Fourneaux. C'est une bonne idée qui change, facile à faire, pour un plat complet, équilibré et surtout très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pommes de terre- 500 g de confit de canard- 2 échalotes- 40 cl de crème... [Lire la suite]

jeudi 30 octobre 2014

Parmentier de canard à la purée de patates douces

Un plat que j'avais envie de tester depuis longtemps. Ce parmentier de canard à la purée de patates douces est parfait en cette saison et plein de saveurs fines. Un plat à la fois simple et familial, raffiné et festif. J'ai trouvé la recette sur La cuisine de Morgane. Ingrédients :- 2 cuisses de confit de canard- 400 gr de patates douces- 7 cl de lait- 1 cuillère à soupe de beurre- 1 cuillère à soupe d'échalotes ciselées- 2 cuillères à soupe de chapelure- sel, poivre Préparation :- Pelez les patates douces et coupez-les... [Lire la suite]