mercredi 23 juillet 2014

Flammekueche irlandaise

Cet intitulé vous dira peut-être quelque chose si vous avez déjà mangé chez Les 3 Brasseurs. C'est une chaîne de brasseries ayant vu le jour dans le Nord dans les années 1980, et implantée depuis un peu partout en France. Nous en avons une à proximité, sur Calais, et c'est l'un de nos restaurants habituels où nous mangeons toujours très bien. Fidèles à leurs délicieux burgers et spécialités ch'ti, Ludo était cette fois tenté par une flammekueche. Je lui ai fait remarquer que j'avais l'intention d'en faire prochainement, sur quoi il... [Lire la suite]

mardi 4 février 2014

Flammekueche (tarte flambée alsacienne)

Une bonne flammekueche à déguster avec les doigts, rien de tel ! Ici, c'est moins courant d'en trouver dans les restaurants qu'en Lorraine, alors ça fait une raison de plus d'en faire maison ! Pour cette recette que je voulais fidèle à la vraie, je me suis inspirée de celle du site Recettes d'Alsace . Un vrai délice. Et si je l'adore nature, j'aime encore plus les versions gratinées, donc j'ai ajouté du gruyère râpé sur le dessus... Vous me connaissez, je ne résiste pas au fromage, et ma version préférée est avec du Munster ! ... [Lire la suite]
samedi 18 janvier 2014

Chinois façon flammekueche

Je ne suis pas très fan des chinois traditionnels, donc sucrés, puisque comme vous le savez peut-être déjà, je ne cours pas après les viennoiseries, trop sèches à mon goût. En revanche, l'idée d'essayer en version salée me tentait fortement, adorant tout ce qui est brioches salées, pains fourrés et boulange salée en général. J'ai immédiatement craqué pour le chinois façon flammekueche aperçu sur le blog de Ma p'tite popotte que je suis depuis un moment et que j'adore, d'autant qu'elle aime le fromage autant que moi, et qui elle-même... [Lire la suite]