dimanche 23 décembre 2012

Risotto au canard à l'orange et aux poivrons grillés

Eh oui, encore une recette de risotto ! Mais c'est normal puisqu'il s'agit de mon plat préféré :) Cette fois-ci, je vous propose un risotto de fêtes avec une pointe d'Asie que j'ai inventé pour le concours de La Serviette sur la Table. Il s'agit d'un risotto à base de magret de canard fumé, de poivrons grillés et d'orange. Ce plat sucré-salé et pimenté allie de belles saveurs qui vont étonnamment bien ensemble, et il a beaucoup plu à la maison. Le canard à l'orange est une valeur sûre, que les poivrons réhaussent superbement, le... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 12:25 AM - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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mardi 27 novembre 2012

Tajine au poulet et légumes oubliés

J'adore les tajines. C'est si parfumé, coloré et savoureux qu'au restaurant marocain, je craque toujours pour ce plat. J'ai eu envie de me lancer avec des légumes de saison et qu'on ne cuisine pas forcément régulièrement, notamment des topinambours, des navets, des carottes noires et des coings. Je me suis donc lancée dans la réalisation d'un tajine au poulet et à ces "légumes oubliés" en m'inspirant de plusieurs recettes trouvées sur Internet, de celles proposées par mon livre de recettes spécial Maroc du coffret Cuisines du monde... [Lire la suite]