mardi 16 juillet 2013

Tajine de lotte au citron confit

Un beua tajine de poisson trouvé sur le site Recettes Tajines qui est une vraie mine d'or. Il était très parfumé, avec des ingrédients qui se marient merveilleusement ensemble... Un délice ! Ingrédients :- 1 kg de lotte pelée sans arêtes, nettoyée et coupé en 6 morceaux- 4 grosses tomates mûres- 2 poivrons vertsLa chermoula :- 2 gousses d'ail finement écrasées- 4 cuillerées à soupe de coriandre fraîche hachée- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1 cuillerée à café de cumin en poudre- 2 cuillerées à soupe de paprika- 15 cl d'eau... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:54 AM - - Commentaires [56] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 16 mai 2013

Lotte à l'armoricaine

Je ne connaissais cette recette de poisson que de nom, et la manière dont elle se prépare me plaisait déjà, j'ai donc voulu tester... D'autant que j'avais rarement mangé de la lotte, et comme on peut avoir pléthore de différents types de poissons frais quand on vit près de la mer, pourquoi se priver ? J'ai donc dégoté une belle queue de lotte (gentiment nettoyée par mon poissonnier) et c'est parti pour une lotte à l'armoricaine, ou lotte à l'américaine... Je n'ai pas réussi à trouver la différence entre les deux appellations, il... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:30 AM - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , ,