dimanche 15 décembre 2013

Risotto aux Saint-Jacques et à l'encre de seiche

J'ai pu réaliser cette recette grâce à ma chère amie Jacqueline (La table de Méline) qui m'a gentiment fait parvenir de l'encre de seiche après que je me sois extasiée sur l'une de ses recettes et exprimé mon regret de ne pas trouver d'encre de seiche ici. J'ai moi aussi opté pour un risotto, avec des noix de Saint-Jacques. C'est une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment et cela forme un plat délicieux. La saveur apportée par l'encre de seiche s'accorde merveilleusement avec le goût des Saint-Jacques, et avec la... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:16 AM - - Commentaires [78] - Permalien [#]
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lundi 28 octobre 2013

Cassolettes de noix de Saint-Jacques aux champignons

Je suis ravie que nous soyons de nouveau dans la saison des Saint-Jacques depuis le début du mois, car c'est sans doute l'aliment que j'aime le plus au monde ! Mais je n'en achète plus de surgelées, car ceux que je peux avoir au marché ou au port fraîchement pêchées sont exceptionnellement bonnes et énooormes ! ^^ Donc cela faisait un moment que j'avais envie d'une cassolette de Saint-Jacques, rappelant un peu ma crème brûlée au Saint-Jacques présentée à la fin de la saison dernière. Pour l'automne, une cassolette un peu forestière,... [Lire la suite]
mardi 28 mai 2013

Crème (brûlée ou pas) aux noix de Saint-Jacques

J'ai découvert et goûté à une crème brûlée aux noix de St-Jacques dans un très bon restaurant de poisson calaisien de notre quartier. Complètement séduite et bluffée par cette délicieuse découverte, j'ai cherché à en dénicher une recette pour la reproduire à la maison. Je suis donc tombée sur la recette de Manou que j'ai testée. Verdict : un véritable délice ! Je vous conseille d'essayer pour un prochain repas festif, car ce n'est vraiment pas compliqué à faire, on ne s'en occupe plus le temps de la cuisson au four, et surtout c'est... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:39 AM - - Commentaires [73] - Permalien [#]
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