jeudi 15 septembre 2016

Beignets de crevettes à l'italienne

Je précise "à l'italienne" pour ne pas créer de confusion avec les fameux beignets de crevettes asiatiques, et parce que cette recette vient de ma grand-mère paternelle, Nonna Milvia. A chaque fois que je suis invitée à manger chez elle, quelque soit le plat, il y a généralement en apéritif deux choses dont je raffole : une pizza maison et ces fameux petits beignets de crevettes que je peux finir à moi seule si je ne me raisonne pas. Je n'ai jamais eu l'occasion d'en préparer avec elle, mais lorsque je lui ai demandé la recette,... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2016

Tarte juive

Je serais incapable de vous expliquer le pourquoi du comment du nom, mais en tout cas, c'est avec plaisir que je partage avec vous cette recette de famille. Elle me vient de ma belle-maman, et c'est depuis longtemps l'un des plats du soir préférés de mon chéri. Il l'a depuis parfois réalisé chez nous, et je me suis toujours régalée. C'est une tarte très simple, avec des ingrédients qu'on a régulièrement sous la main. Sa particularité et ce qui la rend si savoureuse est le mélange d'ail, d'oignons et de persil qui en est la base, qui... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2015

Pesto de persil

De la verdure pour fêter le printemps, il était temps ! Au marché de Calais, l'un des maraichers chez qui j'achète la plupart de mes fruits et légumes me fait régulièrement cadeau d'une belle botte de persil, plat ou frisé selon mon goût. Comme nous ne sommes que deux, pour éviter de le laisser se perdre, d'en congeler des kilos ou de l'utiliser à tort et à travers, j'ai eu l'idée d'en faire régulièrement du pesto. C'est très facile à réaliser et idéal pour en écouler une bonne quantité d'un coup. Je suis une inconditionnelle du... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2014

Tajine tunisien à la viande hachée et au persil

Le tajine tunisien (à ne pas confondre avec le tajine algérien et marocain qui représente un ragoût cuit à l'étouffée dans un ustensile du même nom) est un délicieux plat familial. Il s'apparente à une grosse omelette ou quiche sans pâte à base d'oeufs, d'épices, et souvent agrémenté de viande ou poisson, de fromage râpé, de pommes de terre et de légumes variés, le tout cuit au four. Sur papier, c'est tout ce qu'on aime à la maison, et ce premier essai l'a nettement confirmé ! Cette version plutôt traditionnelle à la viande hachée... [Lire la suite]
vendredi 14 février 2014

Crevettes sautées à l'ail, citron et persil

Une très bonne Saint Valentin aux amoureux ! Pour l'occasion, voici une recette aux saveurs de la mer très goûteuse que nous adorons à la maison. Je raffole de l'association ail et persil, et en y ajoutant des crevettes citronnées épicées, le résultat est délicieux ! Servi sur un lit de féculent, et voilà un plat complet, sain et plein de bons parfums ! Ingrédients (pour deux personnes) :- 350 gr de crevettes décortiquées- 30 gr de beurre- 4 gousses d'ail hachées- 1 bouquet de persil ciselé - 1 pointe de couteau de piment de... [Lire la suite]
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