mercredi 20 janvier 2016

Nachos au poulet et fromage

Ce n'est pas très local, mais ma première expérience de nachos au fromage a été dans un pub en Ecosse. Typiques de la cuisine tex-mex, on les trouve souvent des les bars et les restaurants anglophones, notamment américains, où ils peuvent être aussi bien dégustés en tant qu'apéro que plat complet. Je pensais depuis longtemps à en faire moi-même, et la pîqure de rappel à eu lieu lors d'une journée en Angleterre en décembre dernier, où nous avons déjeuné (comme presque à chaque fois) dans la chaîne de restaurants JD Wetherspoon qui... [Lire la suite]

vendredi 7 novembre 2014

Sincronizadas mexicaines

Les sincronizadas sont les cousines des quesilladas mexicaines. La différence principale est que les sincronizadas ne se plient pas mais sont formées par deux tortillas l'une sur l'autre, et garnies de jambon et de fromage avant d'être découpées en triangles. Si vous aimez les croques-monsieur, vous allez adorer cette version mexicaine, si vite préparée et avec peu d'ingrédients. En bref, un plat humble mais généreux et délicieux. On peut le réaliser avec les moyens du bord ou, pour plus d'authenticité, faire ses tortillas soi-même,... [Lire la suite]
mardi 3 juin 2014

Quesadillas au poulet et au fromage

La quesadilla, c'est à la base une tortilla de blé ou de maïs remplie de fromage et éventuellement de viande et de légumes, qu'on déguste pliée en 2. Un petit délice qui change de la fajita et est plus original qu'un croque-monsieur dans le même genre. Cette recette, cela fait longtemps que je voulais la tester, et mon choix s'est porté sur celle de ma copinaute Graziella dont le merveilleux blog Made in Cooking m'inspire régulièrement. A la maison, on a adoré, au point que mon chéri a proposé que cela soit régulièrement au menu ! ... [Lire la suite]
vendredi 26 juillet 2013

Ceviche

Cela faisait longtemps que je voulais tester le ceviche, et le concours de ma copinaute Cendrine sur les Petites Cuillères m'a inspirée ! Tout d'abord, qu'est-ce que le ceviche ? Il s'agit d'une entrée d'Amérique latine à base de poisson cru mariné dans du jus de citron. C'est coloré et frais, et quand comme moi, on adore le poisson (aussi bien cru que cuit ^^), c'est parfait. Le poisson "cuit" en fait au frigo dans sa marinade de citron, grâce à l'acidité, processus pour lequel 6 heures au moins sont nécessaires, mais si vous... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:08 AM - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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vendredi 19 avril 2013

Risotto à la mexicaine

J'adore les fajitas, et c'est un plat que nous faisons régulièrement à la maison, à partir des kits tout prêts. Du coup, j'ai eu envie de changer des tortillas et d'embarquer tout ce petit monde épicé de poulet, de poivrons et d'oignons sur un risotto pour changer. Voici donc un risotto à la mexicaine inspiré de la recette des fajitas. Le résultat, bien que moins ludique, est tout aussi succulent et change vraiment. A essayer pour un risotto tout en couleurs et en saveurs mexicaines ! Ingrédients (pour 2... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:46 AM - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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mardi 19 février 2013

Chili con carne de Papa

Le chili con carne est l'un de mes plats préférés, grâce à mon papa qui le prépare merveilleusement bien. Voici donc sa recette à laquelle j'ai ajouté mon petit grain de sel pimenté pour un bon chili con carne maison. Sur les photos que vous voyez, je n'ai pas ajouté de maïs car Ludo n'en est pas fan, mais n'hésitez pas : ça colore, ajoute du croquant et de la fraîcheur ! Ingrédients (pour 2 personnes) :- 300 gr de boeuf haché- 400 gr de haricots rouges- 1 poivron- 1 oignon- 1 petite boite de maïs (optionnel)- 1 boite de tomates... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:13 AM - - Commentaires [39] - Permalien [#]
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