vendredi 28 août 2015

Quiche aux moules et au chorizo

  Cette jolie quiche aux tons chauds a déjà assez bien roulé sa bosse sur la blogosphère. Après être née chez Lucie de Un week-end, une recette dont j'adore le blog plein de délices exotiques, elle est passée chez la savoureuse Elise de Yumélise, et moi c'est chez ma gourmande copinaute Delphine (Oh, la gourmande...) que je l'ai découverte. Un succès bien mérité pour cette belle quiche terre et mer pleine d'épices et de saveurs que j'ai adorée ! Ingrédients : - 1 pâte brisée (agrémenté d'une pointe... [Lire la suite]

dimanche 26 avril 2015

Quiche au crabe antillaise

Ce week-end, dégustons une bonne petite quiche à base de crabe aux saveurs antillaises inspirée de Marmiton, parfaite pour les beaux jours, avec une belle salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée ou feuilletée- 2 boîtes de crabe en conserve- 3 oeufs- 1 oignon et 1 cive (oignon pays) - 3 gousses d'ail- 3 branches de persil- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive- jus de citron- 20 gr de crème fraîche- sel, poivre- piment (selon goût) - chapelure ou fromage râpé Préparation : - Etalez la pâte dans un plat à... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2014

Quiche au potiron

Voici l'une de mes dernières recettes automnales avant que l'hiver ne s'ouvre définitivement. J'ai testé de nombreuses versions de quiches avec des courges et n'étais jamais réellement satisfaite. J'ai enfin trouvé mon bonheur avec celle-ci, grâce à un appareil que j'ai voulu à base de mascarpone qui s'allie merveilleusement au goût du potiron. En version familiale ou individuelle comme moi, cette quiche tout orange vous régalera de ces saveurs automnales. Ingrédients (pour une grande quiche ou 3 quiches individuelles) : - 1... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2014

Quiche au Munster, fromage blanc et lardons

Ce dimanche, je participe au tour 386 sur Un Tour en Cuisine. Le tirage au sort m'a envoyée sur le blog d'Hedonismie Cuisine maison comme autrefois, qui doit également choisir une recette chez moi.  Je suis contente de cet échange car j'affectionne beaucoup les recettes anciennes et du terroir, et le blog d'Hedonismie en est rempli. Je me suis finalement arrêtée sur sa quiche alsacienne au Munster, ayant justement envie depuis quelque temps d'un plat avec ce fromage, qui est sans doute mon préféré de tous. Cette quiche était... [Lire la suite]
lundi 10 mars 2014

Quiche aux lardons, champignons et cancoillotte

En ce lundi de la rentrée, le retour des dîners fromagers nourrissants s'impose, mais avec un fromage léger, en l'honneur de ce beau temps. Donc dans la série des petits plats du soir réconfortants, cette quiche fromagère pleine de goût et de caractère ravira les amateurs de cancoillotte. Ingrédients :- 1 pâte brisée- 200 gr de lardons- 200 gr de champignons- 250 gr de cancoillotte (1 pot)- 110 gr de crème épaisse- 180 ml de lait- 15 gr de farine- 1 oeuf- sel, poivre Préparation :- Préchauffez le four à 190°C.- Faites chauffer... [Lire la suite]
samedi 23 novembre 2013

Quiche à l'avocat, saumon fumé et Kiri

J’étais restée séduite par la découverte de l’avocat chaud grâce au risotto scandinave de Cendrine, et j’ai eu envie de réitérer l’expérience dans une quiche. Je l’ai associé au saumon fumé car cette alliance est exquise, et j’ai opté pour un appareil à base de crème et de Kiri, fromage onctueux et doux mais avec suffisamment de caractère pour relever l’avocat. Le tout forme une quiche vraiment originale, généreuse et étonnante... Et le must, c'est qu'elle est aussi bonne chaude, tiède ou froide... Osez tenter ! Ingrédients :- 1... [Lire la suite]

lundi 11 novembre 2013

Tourte au poulet, champignons et cancoillotte

J'avais déjà testé la cancoillotte, délicieux fromage léger et irrésistible dans les plats chauds, en quiche. Je sais également que son alliance avec le poulet et délicieuse, et comme poulet et champignons font bon ménage et que nous sommes en automne, j'avais envie de réunir tout ce petit monde pour une bonne tourte forestière généreuse et bien gourmande. Ingrédients : - 2 pâtes brisées maison (que j'ai aromatisées avec des girolles déshydratées)- 250 gr de blanc de poulet- 250 gr de champignons frais (champignons de Paris... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:58 AM - - Commentaires [87] - Permalien [#]
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dimanche 20 octobre 2013

Quiche lorraine

Je suis fan de tartes et de quiches, et même si ce n'est pas très diététique, j'avoue qu'une bonne quiche lorraine de temps en temps, ça fait du bien, je n'ai pas grandi en Lorraine pour rien ;) Cela dit, je ne l'avais encore jamais réalisée moi-même, et j'ai décidé de me mettre à la recherche d'une recette non seulement délicieuse bien sûr, mais surtout authentique. Donc sans oignons, ni muscade, et encore moins fromage râpé (pour le coup, ça deviendrait plutôt une quiche alsacienne, et c'est excellent aussi, mais ce n'est plus une... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:40 AM - - Commentaires [95] - Permalien [#]
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mercredi 7 août 2013

Quiche aux blettes, saumon et chèvre

On adore les blettes chez nous et pour profiter de la saison, je vous propose une délicieuse quiche aux blettes, saumon fumé et chèvre. Elle a été réalisée avec une pâte brisée maison, et l'appareil est particulièrement délicieux : après en avoir testé bon nombre, je crois avoir enfin trouvé l'appareil à quiche idéal : 1 seul oeuf (je n'aime pas les appareils trop chargés en oeufs), toujours le mélange crème-lait et de la farine pour lier le tout, pour une quiche onctueuse, pas trop lourde et qui ne rend pas d'eau, avec une belle... [Lire la suite]
jeudi 4 juillet 2013

Quiche sans pâte légère au poulet, courgettes et cancoillotte

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de quiche légère. Elle est naturellement light, sans artifices, du fait d'être sans pâte, d'être composée d'ingrédients sains et légers, le tout pour un résultat équilibré et délicieux ! Je fais régulièrement des tartes et des quiches à base de courgettes et de fromages crémeux, et j'ai eu envie d'essayer cette fois avec de la cancoillotte, fromage franc-comtois réputé pour être l'un des plus maigre qui soit, aussi délicieux chaud que froid. Et pour compléter le tout, j'ai opté... [Lire la suite]