samedi 25 mai 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : les finalistes

__________________________________________________ Et voici le moment d'annoncer les 5 finalistes ! Tout d'abord, merci à tous les participants pour vos recettes merveilleuses. Cela fut très difficile de choisir, mais il nous a fallu faire une sélection, et nous nous sommes basés sur plusieurs critères en plus du respect des règles et de l'originalité, à savoir nos coups de coeur personnels, le thème du voyage cohérent par les ingrédients et le lieu choisi, et avons porté une attention particulière à la réalisation du risotto en... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : les participations

__________________________________________________ Voici le moment de clôturer mon concours et de récapituler l'ensemble des recettes participantes. Tout d'abord, je tiens à remercier chacune et chacun d'entre vous, car ce sont de sublimes recettes dans lesquelles vous avez mis beaucoup de coeur et de personnalité, nous laissant avec une véritable mine d'or de risottos du monde entier dont je dégusterais chaque version avec plaisir ! Et vous ne m'avez pas facilité la tâche de devoir désigner une recette gagnante car elles débordent... [Lire la suite]
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vendredi 10 mai 2013

Risotto écrevisses-crevettes-courgettes

Voici une nouvelle recette de risotto qui, paraît-il, est le meilleur que j'aie fait pour le moment :) C'est toujours ma base habituelle, cette fois-ci, il s'agit d'un mariage crevettes-écrevisses-courgettes. Cette belle couleur est due au paprika que j'ai choisi comme épice pour ce plat. Je n'avais pas de safran et pas envie d'utiliser du curry, qui donne un côté oriental tandis que j'avais plutôt envie de saveur méditerranéenne pour ce risotto. Petite parenthèse, il s'agit de paprika hongrois, offert par ma chère Ella l'an dernier... [Lire la suite]
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lundi 22 avril 2013

Mon concours "Le risotto tout autour du monde" (du 22/04/13 au 22/05/13) : règlement

Fish Custard a 6 mois ! En cette occasion, j'en profite pour vous remercier de votre fidélité qui fait vivre mon blog et me motive à poursuivre cette jolie aventure commencée en octobre 2012. Et pour fêter ça, que diriez-vous d'un petit concours ?? J’ai beaucoup aimé le partage et les découvertes de mon premier concours sur le thème du fromage, et j’avais donc envie de remettre le couvert. Pour célébrer les 6 mois de Fish Custard, je lance donc mon deuxième concours ! Le thème que j’ai décidé de vous proposer me tient à... [Lire la suite]
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mercredi 3 avril 2013

Risotto au poulet tandoori

Avec la pâte de Tandoori trouvée chez Marks and Spencer, j'ai décidé de faire un risotto à l'indienne. Un peu de poulet, des légumes, des épices, et le tour est joué pour un risotto exotique très gourmand et relevé ! Ingrédients (pour 2 personnes) :- 200 gr de riz rond pour risotto (Arborio ou Riso Gallo)- 1 bouillon de volaille- 200 gr d'escalopes de poulet- 1 poivron- 1 oignon- 10 cl de vin blanc- 3 cuillèrs à soupe de pâte de tandoori- parmesan- paprika- sel, poivre Préparation :- Emincez les escalopes de poulets, le poivron... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:53 AM - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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jeudi 7 février 2013

Risotto forestier à la sauce de truffe et aux champignons

Voici une nouvelle version de risotto ! Je reprends les mêmes bases que pour mon risotto brocolis-crevettes mais pour une version totalement différente. Cette version forestière à la truffe et aux champignons est succulente et je l'affectionne particulièrement. Son ingrédient principal est de la sauce à la truffe. Pour la petite histoire, un été Ludo et moi étions partis en vacances à Florence, et en guise de souvenirs nous avons écumé les marchés pour ramener des pâtes, des épices, de l'huile d'olive artisanale et autres produits... [Lire la suite]
dimanche 23 décembre 2012

Risotto au canard à l'orange et aux poivrons grillés

Eh oui, encore une recette de risotto ! Mais c'est normal puisqu'il s'agit de mon plat préféré :) Cette fois-ci, je vous propose un risotto de fêtes avec une pointe d'Asie que j'ai inventé pour le concours de La Serviette sur la Table. Il s'agit d'un risotto à base de magret de canard fumé, de poivrons grillés et d'orange. Ce plat sucré-salé et pimenté allie de belles saveurs qui vont étonnamment bien ensemble, et il a beaucoup plu à la maison. Le canard à l'orange est une valeur sûre, que les poivrons réhaussent superbement, le... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2012

Risotto crevette, coco, curry et citron vert

Il y a quelques temps, j'ai craqué sur une recette proposée sur le délicieux blog de Lou. Il s'agit de son risotto aux crevettes, lait de coco, curry et citron vert. Comme j'adore ces saveurs et que le risotto est mon plat préféré, j'ai tout de suite noté sa recette que j'ai reproduite à mon tour. Et je ne le regrette pas... Le résultat était exquis ! Un risotto exotique très parfumé, coloré et original qui change beaucoup des recettes italiennes traditionnelles et qui a tout pour impressionner lors d'un dîner ! Moz, il faut que tu le... [Lire la suite]