mardi 7 juillet 2015

Pizza tressée

Inspirée de mes précédentes tresses salées (ici, ici, ici, et ici) ainsi que de mon Chinois façon pizza, la pizza tressée est née ! Aussi bonne qu'une pizza, avec une pâte briochée et une forme originale, elle sera parfaite pour vos dîners ou apéros estivaux entre amis ! Ingrédients : Pour la pâte : - 10 gr de levure fraiche ou 1,5 cuillère à café de levure sèche- 15 cl de lait- 250 gr de farine T55 ou T45- 10 gr de sucre en poudre- 40 gr de beurre salé Pour la garniture : - 200 gr de sauce tomate arômatisée (pas... [Lire la suite]

samedi 30 août 2014

Tresse jambon, aubergines et chèvre frais

Je sais, c'est au moins la 4ème que je vous propose, mais la base de pain brioché est tellement savoureuse, originale sous sa forme tressée, et variable à l'infini selon les goûts, que je ne peux m'empêcher d'en faire régulièrement... On adore à la maison, et ça présente tellement bien qu'il serait dommage de s'en priver. Ma version du jour est encore une fois complète, avec du jambon, de l'aubergine et du chèvre... Un merveilleux mariage qui nous a régalés ! Pour l'anecdote, j'ai toujours réalisé cette recette avec de la farine... [Lire la suite]
mardi 13 mai 2014

Tresse lardons, brocoli et philadelphia

Cette tresse s'inscrit dans la même lignée que ma tresse aux blettes, thon et philadelphia, et ma tresse au saumon, courgettes et gorgonzola... C'est vraiment une base super originale et délicieuse, et elle déclinable à l'infini ! J'avais réalisé cette version pour mon frère avec des choses qui lui plaisent, car il n'apprécie pas les ingrédients des tresses précédemment citées. Eh bien il s'avère que c'est celle que tout le monde a préféré ! Les lardons apportent un côté fumé et gourmand, adouci par le philadelphia, et le brocoli... [Lire la suite]
jeudi 10 octobre 2013

Tresse saumon, courgettes et gorgonzola

Pour cette recette, je suis partie de ma tresse blette, thon et philadelphia que j'avais trouvé chez Sté (Cuisine avec vue). Cette base m'a tellement plu que je l'ai adaptée avec d'autres ingrédients de manière à en faire un plat complet . L'alliance saumon et gorgonzola et délicieuse, et s'accorde à merveille avec plusieurs légumes verts, dont les courgettes. Mes parents, qui l'ont dégusté lorsqu'ils sont venus nous rendre visite pour la première fois à Sangatte, ont adoré. J'en profite pour remercier ma très chère Fay pour la jolie... [Lire la suite]