mercredi 16 mars 2016

Cheesecake américain à la vanille

Je suis une amoureuse du cheesecake, et parmi tous les gâteaux que j'aime (la liste est longue !) je pense sincèrement qu'il se situe tout en haut. Quand j'étais petite, c'était la Käsetorte (tarte au fromage alsacienne), mais c'était sans compter ma découverte future de son cousin américain. Je crois que la première fois que j'en ai entendu parler, c'est dans cet épiode de Friends où Chandler et Rachel deviennent accros à un cheesecake au point de le manger à même le sol lorsqu'il tombe par terre. Avec environ 72000 parts de... [Lire la suite]

lundi 29 février 2016

Cheesecake individuel sans cuisson à la vanille

  Un dessert plein de fraîcheur et de douceur, c'estbien préférable à un gros gâteau pour terminer un repas, non ? Vous commencez à savoir que j'aime les gâteaux frais, et cette version la cheesecake est sans doute la plus simple que j'ai fait jusqu'à présent, mais elle n'en est pas moins délicieuse ! Voici donc une nouvelle version de mon fameux petit cheesecake individuel sans cuisson, à la vanille cette fois !     Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 mini cheesecakes) :- 30 gr de beurre- 80 gr de McVities... [Lire la suite]
lundi 21 décembre 2015

Crème anglaise

Aujourd'hui, une base de la pâtisserie, la crème anglaise classique. Idéale pour napper certains desserts, des crèmes glacées aux îles flottantes en passant par les gâteaux, notamment chocolatés, comme les fondants ou les brownies... Idéale aussi pour écouler les jaunes d'oeufs, elle ne risque pas de faire long feu au frigo, surtout en période de fêtes !  Ingrédients : - 50 cl de lait- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé / 1 cuillère à café d'extrait de vanille)- 75 gr de sucre- 4 jaunes d’oeufs Préparation... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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mardi 15 décembre 2015

Panna cotta au sucre vanillé et coulis mangue

  Cette version de panna cotta est une déclinaison de ma Panna cotta au sucre vanillé et coulis passion, réalisée cette fois à la mangue. Je l'ai servie en dessert du 25 décembre 2014 et cela passe merveilleusement après un gros repas festif. C'est frais, léger, exotique et savoureux. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 50 cl de crème fleurette entière- 60 gr de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 3 feuilles de gélatine- 1 mangue- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- le zeste d'un citron vert Préparation : La... [Lire la suite]
mercredi 6 mai 2015

Gâteau tigré

Je finis presque toujours par succomber aux gâteaux à la mode qui tournent sur la blogosphère, même si c'est souvent longtemps après :) Si ces gâteaux tournent autant, c'est qu'ils en valent la peine, et c'est le cas du fameux gâteau tigré, qu'on appelle aussi gâteau zébré ou marbré italien. Gustativement, c'est un excellent marbré, moelleux et généreux, et surtout, c'est vraiment sympa visuellement, avec un effet épatant garanti ! Voilà donc ma version, que j'ai adoré réaliser et surtout déguster !   Ingrédients (pour un... [Lire la suite]
mardi 6 janvier 2015

Crème brûlée à la vanille

Ne vous arrêtez pas sur l'aspect palôt de ma crème brûlée : c'est juste que je ne possède ni fer à caraméliser, ni chalumeau, et le four n'est pas l'idéal pour le rendu caramélisé final... Mais au-delà de ça, je vous promets que cette crème brûlée est parfaite au niveau du dosage des différents ingrédients qui la composent, pour un goût exquis et une texture ferme et onctueuse. Elle a sublimé la fin d'un repas en amoureux, et je vous laisse donc la recette ainsi que quelques conseils pour la réussir à coup sûr. Ingrédients (pour... [Lire la suite]

dimanche 9 novembre 2014

Yaourt à la pomme et à la vanille

De délicieux yaourts maison aux parfums automnaux avec de bonnes pommes de saison, le tout subtilement parfumé à la vanille. La première fois, j'avais laissé la préparation nature, mais contrairement aux yaourts à la confiture, la compotée de pommes n'est pas aussi riche en sucre, donc cela en manquait un peu. Mon chéri m'a suggéré d'arômatiser la préparation à la vanille, et c'est donc cette réalisation concluante que je vous propose aujourd'hui. J'ai réalisé ces yaourts à la Multidélices mais n'importe quelle yaourtière convient. ... [Lire la suite]
vendredi 10 octobre 2014

Panna cotta à la vanille et au coulis de framboise

Eh oui, le coulis de framboise maison servait bien à annoncer une panna cotta, bravo à Tulipe Isa, Céline, Aneth, Cindy et Sté qui ont trouvé ! La panna cotta est un délicieux dessert italien qui est idéal pour terminer un repas copieux. Plus légère qu'un gâteau, fraîche et gourmande, elle plaît généralement au plus grand nombre et présente bien. Celle-ci, je l'ai réalisée pour une soirée pizza (maison !) entre amis, et c'était idéal pour conclure le repas sur une note légère et fruitée tout en restant dans le thème de l'Italie.... [Lire la suite]
mardi 27 mai 2014

Râbles de lapin aux abricots secs et à la vanille

Il y a des recettes qui n'attendent pas, tous les blogueurs culinaires connaissent ça n'est-ce pas ? Malgré la liste vertigineuse des favoris qui ne cesse de grandir depuis des mois, il y en a certaines pour lesquelles on ne peut patienter. Parce que c'est le bon moment et que c'est exactement ce dont on avait envie à ce moment-là. C'est ce qui s'est passé avec cette recette de râbles de lapin aux abricots secs et à la vanille trouvée sur le très beau blog Péché de Gourmandise dont les recettes alléchantes et élégantes me font envie... [Lire la suite]
lundi 14 octobre 2013

Cupcakes à la vanille

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de cupcakes, l'occasion manquant, mais la série 2 Broke Girls que je suis en ce moment m'a donné terriblement envie ! J'ai donc ressorti ma bonne vieille recette, trouvée il y a longtemps sur le Journal des Femmes et depuis largement réalisée et approuvée ! Tout est parfait, de la génoise (qui est si bonne que je l'ai souvent utilisée en simple recette de muffins en augmentant simplement la quantité de levure) à la crème au beurre. Je sais que beaucoup trouvent cela écoeurant, mais... [Lire la suite]