samedi 27 juin 2015

Bocconcini (roulés de veau, jambon cru et mozzarella)

Aujourd'hui, je vous présente une spécialité italienne, non pas de famille cette fois, mais que j'ai récemment découverte dans un restaurant italien. J'avais opté pour des bocconcini, qui consistent en des roulés de viande de veau, jambon cru et mozzarella, et j'avais adoré. La viande est tendre et délicatement relevée et fondante avec le fromage et la sauce qui la compose. J'ai trouvé cette recette sur Ptit Chef et cela nous a régalés.  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 fines escalopes de veau- 4 tranches de jambon... [Lire la suite]

mardi 18 février 2014

Blanquette de veau à l'ancienne

Un classique de la cuisine française que j'ai toujours aimé et que j'ai enfin osé réaliser récemment. La recette de blanquette de veau à l'ancienne trouvée sur le blog Cuisine Campagne ne m'a pas déçue. Au goût, un délice qui rappelle la blanquette de maman ! Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 kg de collier ou d'épaule de veau - 4 carottes - une dizaine de petits oignons jaunes - 200 gr de champignons - 1 feuille de laurier - 3 branches de thym - 2 jaunes d'oeuf - 40 gr de beurre - 35 gr de farine - 100 ml de lait entier (ou de... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:47 AM - - Commentaires [76] - Permalien [#]
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samedi 31 août 2013

Veau corse aux olives

Je vous emmène finir les vacances sur l'île de beauté ! J'aime bien les spécialités corses, même si c'est une cuisine que je connais encore peu et qu'il est difficile de trouver des produits typiques dans le Nord Pas-de-Calais (d'ailleurs si une compatriote peut m'indiquer de bonnes adresses, je suis preneuse !) J'ai découvert ce plat de viande sur le blog corse Casa Corsa. J'aime beaucoup le veau, et j'étais certaine que cela allait me plaire ! A défaut d'être équipée, j'ai dû me passer de nepita, mais c'était très bon quand même !... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:20 AM - - Commentaires [57] - Permalien [#]
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