Fish Custard

lundi 15 août 2016

Encore (un tout petit) peu de patience... ;)

Bonjour tout le monde !   Ceci est un petit message pour vous rassurer : OUI je vais bien et NON je n'ai pas l'intention d'abandonner mon blog.   Je sais que j'ai été peu présente les derniers temps où mon blog était actif car j'avais énormément de travail et m'étais engagée dans plusieurs projets prioritaires. Après, en juillet j'ai mis mon blog en pause pour les vacances. Mais je vous avais promis un retour en août et nous sommes déjà le 15... Le fait est que j'ai encore du travail (notamment ma rentrée à... [Lire la suite]
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dimanche 10 juillet 2016

Pâtes aux trois fromages comme en Italie

Bonjour à tous ! J'espère que vous passez un bel été ! Moi j'ai hâte de quitter le Nord pour partir en vacances, car ce micro-climat automnal que nous avons depuis le début de l'été commence à m'agacer ! Heureusement, cela permet de continuer à faire de bons petits plats réconfortants sans mourir de chaud ;) Aujourd'hui, je vous propose un classique de la cuisine italienne : des pâtes aux trois fromages, mais aux trois fromages italiens ! J'ai trouvé mon bonheur chez Edda, dont je raffole du blog Un déjeuner de soleil, et je vous... [Lire la suite]
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dimanche 3 juillet 2016

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°36)

Bonjour ! Nous voici en juillet, et en cette aube de vacances pour moi, le temps est venu de vous présenter les réalisations du mois de juin ! Je suis un peu moins présente et ce sera le cas une bonne partie de l'été, donc moins de réalisations que l'habitude, mais cela n'enlève rien à la qualité de celles-ci ! Et je suis très honorée de mettre en valeur deux blogueuses que j'adore et qui ont superbement travaillé !  Si vous aussi, vous avez craqué pour une de mes recettes, blogueur ou non, envoyez-moi une photo de votre... [Lire la suite]
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jeudi 30 juin 2016

Pâtes au samon fumé, courgettes et Philadelphia

Aujourd'hui, un bon petit plat de pâtes aux saveurs plutôt fraîches et estivales sera le bienvenu ! L'alliance des courgettes et du saumon fumé et délicieuse... Liez le tout avec du Philadelphia, et c'est encore mieux ! Ingrédients : - 400 gr de pâtes fraîches (ou 200 de sèches)- 2-3 courgettes- 200 gr de saumon fumé- 200 gr de Philadelphia (ou autre fromage frais)- 1 demi oignon blanc- 3 cuillères à café d'huile d'olive- sel, poivre Préparation : - Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans lesquelles vous ferez... [Lire la suite]
samedi 25 juin 2016

Cookies Yin & Yang

Je ne vous avais pas proposé de cookies depuis quelques temps. J'ai trouvé ces cookies Yin & Yang sur le blog Un peu de sucre. Il s'agit surtout de cookies bicolores et bi-goûts (chocolat et vanille) comme on en trouve à la Brioche Dorée, et j'ai voulu faire une petite déco Yin & Yang, d'autant qu'ils étaient destinés à une amie pour son anniversaire et lui ont beaucoup plu. Pour un goûter zen, n'hésitez pas ;) Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) : - 200 gr de farine- 50 gr de cassonade- 50 gr de sucre en poudre-... [Lire la suite]
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lundi 20 juin 2016

Courgettes rondes farcies aux merguez

Je ne suis pas une grande fan des légumes farcis, ne raffolant pas de viande de boeuf hachée emprisonnée dans un légume cuit au four... Cela dit, je n'avais jamais goûté d'autres garnitures, alors je n'ai pas hésité en découvrant la version que proposait ma chère aminaute Cindy dans son Tiroir à recettes : des courgettes rondes farcies aux merguez ! Séduite par l'idée, le peu d'ingrédients et le fait que cela allait probablement avoir un succès chez moi, j'ai vite réalisé la recette et j'ai eu raison. C'est excellent ! La douceur de... [Lire la suite]

mercredi 15 juin 2016

Gâteau aux groseilles, amandes et fromage blanc

Bonjour ! Voici une idée de gâteau estival pris sur le blog de Céline (Juste histoire de goûter). A base de groseilles, il est idéal pour la saison, et très moelleux, léger et très doux... Je vous le recommande pour vos goûters ou petits déjeuner d'été, surtout si vous avez la chance de trouver des groseilles à profusion ! Ingrédients : - 150 gr de fromage blanc- 120 gr de sucre roux- 3 oeufs- 150 gr de farine- 50 gr de poudre d'amande- 1/2 sachet de levure chimique- 250 gr de groseilles- 1 cuillère à café d'extrait d'amande... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin 2016

Parmentier de canard au parmesan de Cyril Lignac

Aujourd'hui, je mets un classique à base de viande revisité à l'honneur ! Le hachi parmentier a toujours été l'un de mes plats préférés, et j'aime le varier... Ayant déjà été séduire par la version au canard, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de Cyril Lignac, découverte sur le blog de Manuella Aux Fourneaux. C'est une bonne idée qui change, facile à faire, pour un plat complet, équilibré et surtout très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pommes de terre- 500 g de confit de canard- 2 échalotes- 40 cl de crème... [Lire la suite]
dimanche 5 juin 2016

Cake à l’orange de Sophie Dudemaine

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle recette sucrée. Il s'agit d'un cake trouvée dans le livre Les cakes de Sophie, de la chef Sophie Dudemaine, et que j'ai trouvé sur le blog de ma copine Nadji. Ces cakes sont réputés simples et faciles à préparer, et évidemment excellents. Celui-ci est à l'orange et je l'ai trouvé délicieux, moelleux et délicatement parfumé. A tester sans hésitation pour un goûter ou un petit déjeuner vitaminé ! Ingrédients : - 3 œufs- 170 gr de sucre semoule- 160 gr de farine- 1/3 de sachet de... [Lire la suite]
mercredi 1 juin 2016

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°35)

Bonjour à tous ! Mai s'achève déjà, et en ce dernier mois d'année scolaire qui commence (sous la pluie, youpi), je vous présente ma mise à l'honneur mensuelle, où vous découvrirez plusieurs belles et bonnes choses qu'on m'a fait l'honneur de reproduire. Un immense merci pour votre confiance et votre fidélité sans faille ! J'en profite également pour signaler un petit changement sur mon blog pour les temps à venir. Je vous avais habitués à un rythme de publication très régulier (une fois tous les 2 jours), mais je vais devoir le... [Lire la suite]
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dimanche 29 mai 2016

Brisciola de Nonna Garieri

Les brisciole, ce sont des sortes de roulades de boeuf à l'italienne, d'origine calabraise. L'une de mes (nombreuses) recettes favorites parmi celles de ma Nonna Rosina qu'elle sert en général en plat après une bonne entrée de pâtes lors des grand repas familiaux... Un délice dont nous raffolons tous dans la famille. C'est délicieux accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre, qui peuvent cuire en même temps que la viande dans la sauce. Un plat pas très photogénique, j'en suis navrée, mais si délicieux que vous en redemanderez... [Lire la suite]
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vendredi 27 mai 2016

Brioche marbrée au Nutella

Aujourd'hui, c'est boulange ! Cette magnifique brioche vient du blog de ma copine Rolly qu'elle a trouvé dans le magazine Vital Food d'automne. Je n'ai pas regretté de l'avoir testée car elle est délicieuse, gourmande à souhait avec le Nutella, se dispensant ainsi de tartinades supplémentaires... Et surtout, elle est drôlement jolie à la découpe !  Ingrédients (8 personnes) : - 1 oeuf + 1 jaune- 375 gr farine- 10 gr de sucre- 1 sachet de levure boulangère deshydratée- 25 cl crème liquide entière- 200 gr Nutella- 1... [Lire la suite]
mercredi 25 mai 2016

Fusilli aux petits pois, bacon et oignons croustillants

  Me revoici après une absence de 10 jours. C'était un peu la course au travail et je suis partie plusieurs jours dans ma famille sans avoir le temps de vous prévenir... Mais me voici de retour motivée avec de nouvelles recettes, en espérant que tout le monde va bien :) Concernant le plat du jour, j'étais surprise de voir une assiette de pâtes proposée dans la célèbre Cuisine de Bernard, notamment connu pour présenter régulièrement de belles et authentiques recettes de monde. De plus, s'il y a bien un plat qui revient souvent... [Lire la suite]
dimanche 15 mai 2016

Pizza chévrizo (chèvre et chorizo)

Cette pizza m'a été inspirée de la Chévrizo proposée par Pizza Hut il y a quelques mois. Juste quelques ingrédients, qui vont très bien ensemble, pour donner lieu à une pizza savoureuse et très gourmande. Je l'ai réalisée avec une pâte fine mais vous avez également ma recette à pâte épaisse si vous préférez. Ingrédients (pour 2 pizzas, soit 3-4 personnes) : - 1 pâte à pizza fine- 400 gr de sauce tomate (tomates pelées concassées agrémentées de basilic, origan, ail sel et poivre) non cuite- 100 gr de chorizo- 150 gr de... [Lire la suite]
mercredi 11 mai 2016

Piadina à la pancetta et aux épinards

Voici une nouvelle recette de piadina (que je vous ai déjà présentée ici), plat italien que j'affectionne depuis l'enfance. Cette version de garniture, assez traditionnelle, se trouvera souvent en Italie. Et elle est très simple à réaliser, et évidemment délicieuse ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 piadine (trouvables dans les épiceries italiennes ou faites maison)- 80 grammes de pancetta- 2 poignées d'épinards- 20 gr de beurre- 80 gr de parmesan râpé- 2 cuillères à soupe de persil haché- huile d'olive- sel, poivre ... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2016

Pâte à tartiner au chocolat

Voilà ma recette de pâte à tartiner au chocolat, dénichée sur le site Produits Laitiers. Par satisfaction personnelle et savoir exactement ce qu'il y a dedans, j'aime réaliser mes propres pâtes à tartiner (même s'il m'arrive d'en acheter de temps en temps, surtout quand je vais à Bruges dans les chocolateries :)). En tout cas, celle-ci est très bonne. Le chocolat noir donne un goût authentique et prononcé, la poudre de noisette ajoute une saveur et un aspect légèrement grumeleux, le lait concentré donne une texture fondante et une... [Lire la suite]
samedi 7 mai 2016

Gaufres de Liège salées au fromage à raclette

Les gaufres de Liège sont l'un de mes (nombreux) péchés mignons. Avec leur texture briochée, leur aspect à la fois croustillant et moelleux avec ces gros morceaux de sucre qui fondent à la cuisson, elles sont irrésistibles, même natures, sans pâte à tartiner ou sucre supplémentaire. Naturellement, lorsque j'en ai vu une version salée et fromagère sur le blog de Chic Chic Chocolat, j'ai craqué d'office ! Je décline régulièrement les gaufres traditionnelles en salé, mais je n'avais jamais pensé à le faire avec des gaufres de Liège.... [Lire la suite]
jeudi 5 mai 2016

Muffins atomiques au chocolat

J'ai déjà testé plusieurs excellentes recettes de gros muffins au chocolat à l'américaine, mais pas encore les célèbres muffins atomiques de Bernard. Je n'ai pas été déçue du voyage culinaire... Et ils portent bien leur nom, car quelle explosion de saveurs ! Ils sont chocolatés, ils sont gonflés, ils sont gourmands... Il faut les essayer !  Ingrédients (pour 6 gros muffins ou 12 normaux) : - 75 gr de cacao en poudre non sucré- 190 gr de sucre- 170 gr de farine- 150 gr de lait- 150 gr de beurre - 190 gr d'œuf (il faut les... [Lire la suite]
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mardi 3 mai 2016

Poulet au Coca Cola

J'avais déjà entendu parler du fameux poulet au Cola Cola. J'en bois rarement, mais en cuisine, je me doutais que cela devait donner un résultat intéressant. Et en effet, ce poulet au Coca s'est révélé bien savoureux, avec un goût caramélisé et un aspect laqué que j'apprécie beaucoup. J'ai trouvé cette recette sur le blog Chocolat à tous les étages et je me suis régalée !  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses + hauts de cuisse de poulet- 2 oignons moyens- 2 gousses d'ail- 50 à 75 cl de coca cola (non light)- 3... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2016

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°34)

Voici la mise à l'honneur d'avril, un mois productif durant lequel vous avez repris de nombreuses recettes, ce dont je vous remercie ! Il y a du sucré, du salé, du healthy, du moins healthy... Mais que des délices que vous vous êtes merveilleusement appropriés. Bravo et merci tout le monde ! Si vous aussi, vous avez craqué pour une de mes recettes, blogueur ou non, envoyez-moi une photo de votre réalisation à fishcustard.blog@gmail.com   Prici, du blog La cuisine et les voyages de Pripri, a réalisé... [Lire la suite]
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