Fish Custard

vendredi 22 mai 2015

Gâteau roulé à la pâte à tartiner chocolatée

Voilà une petite recette simplissime de gâteau roulé à réaliser avec n'importe quelle  pâte à tartiner ou confiture. Un délice pour le goûter ou le petit déjeuner. L'essentiel est la génoise que je tiens du blog Le sucré salé d'Oum Souhaib qu'elle présentait comme "génoise interatable" et qui m'a également servi de base pour ma bûche de Noël dernier. Sur certaines photos, il s'agit d'un mini roulé : c'est parce que j'avais coupé la génoise en deux pour garnir une des moitié de confiture, mais la recette est bien pour un roulé... [Lire la suite]

mercredi 20 mai 2015

Poulet aux chips

Le plat que je vous propose aujourd'hui est un must-do ! Il est gourmand, généreux, adapté à toutes les saisons, tous les repas, et fera l'unanimité autant auprès des adultes que des enfants. De plus, c'est une recette facile et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients. Convainquant, non ? Le poulet pané plaît toujours au plus grand nombre, mais il n'y a pas que la chapelure pour ça. On peut varier les plaisirs en utilisant du panko, des corn-flakes, du parmesan, des flocons d'avoine ou autres, et aujourd'hui, je vous propose une... [Lire la suite]
lundi 18 mai 2015

Madeleines (recette Lenôtre)

Une amie (dont je vous parlais dans la recette des cookies au chocolat blanc et flocons d'avoine) m'a offert un moule à madeleines et j'avais hâte de l'utiliser, car je n'en avais jamais fait. Pour cela, une recette exceptionnelle s'imposait, et parmi toutes celles de madeleines existant, il me fallait THE recette. J'ai vite repéré celle de Lenôtre, mise en avant et vénérée par de nombreux sites et blogs, notamment celui de Piroulie, une valeur sûre pour moi, et qui a adapté les températures de manière audacieuse afin de créer une... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2015

Tourte parisienne

J'ai découvert cette tourte parisienne sur le blog ironiquement éponyme de ma copinaute Not Parsienne :) Comme elle, je cuisine régulièrement des spécialités de cuisine du monde, mais pas forcément françaises, et je ne connaissais pas ce plat. Pourtant, à la lecture des ingrédients, c'est tout ce que je n'aime, et c'est pourquoi je l'ai rapidement réalisée à mon tour. Une bonne tourte vraiment bonne et généreuse comme je les aime, qui fait un excellent dîner gourmand !  Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2015

Cookies aux flocons d'avoine, chocolat blanc et noix de pécan

J'aime beaucoup les cookies à base de flocons d'avoine, et je n'ai pas résisté à ceux-ci, aux pépites de chocolat blanc et noix de pécan, trouvés sur le blog Cookin Cats. Ces cookies sont délicieux, avec des ingrédients qui se marient bien. Ils étaient destinés à une collègue et amie hospitalisée qui les a adorés, comme le reste de sa famille.  Ingrédients (pour environ 20 cookies de 40 gr) : - 115 gr de beurre mou- 80 gr de vergeoise- 100 gr de sucre blanc- 1 œuf- 180 gr de farine- 1/2 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
mardi 12 mai 2015

Briouates au poulet

Voilà une nouvelle version de bricks : ces briouates au poulet, trouvés sur le fabuleux blog Mes inspirations culinaires. A la maison, ils ont eu un succès fou, et ont été décrétés les meilleurs que j'ai faits jusqu'à présent. Ils sont délicieux en plat principal avec une salade, entrée ou même apéritif, et peuvent accompagner une soupe telle que la harira ou la chorba.   Ingredients (pour 8 briouates) : - 8 feuilles de brick- 300 gr de poulet (escalopes coupées très finement)- 1 gros oignon haché- 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2015

Muffins double coco

Amateurs de noix de coco, ces muffins double coco vont vous régaler ! Ils sont moelleux, doux et parfumés comme des petits nuages ! Ils viennent du blog anglophone Smitten Kitchen et je les ai adorés ! Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 110 gr d'huile vierge de noix de coco (huile de tournesol pour moi)- 95 gr de farine tout usage- 60 gr de farine de blé entier- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 pincée de sel- 230 gr de yaourt à la grecque- 65 gr de sucre- 1 gros œuf- 1 cuillère à café d'extrait de vanille-... [Lire la suite]
vendredi 8 mai 2015

Tarte à la fondue de poireaux et fromage frais

Une fondue de poireaux adoucie de fromage frais assaisonné, et déposé sur une pâte brisée maison... Aussi simple que plein de saveurs. Cette tarte végétarienne fait un bon dîner à partager, et est également idéale comme entrée, présentée en formats individuelles et servie légèrement tiède avec une petite salade assaisonnée de vinaigre balsamique. Ingrédients (pour une grande tarte ou 4 tartelettes) : - 1 pâte brisée- 4 blancs de poireaux- 150 gr de fromage frais (+ herbes et ail si le fromage est nature)- sel, poivre ... [Lire la suite]
mercredi 6 mai 2015

Gâteau tigré

Je finis presque toujours par succomber aux gâteaux à la mode qui tournent sur la blogosphère, même si c'est souvent longtemps après :) Si ces gâteaux tournent autant, c'est qu'ils en valent la peine, et c'est le cas du fameux gâteau tigré, qu'on appelle aussi gâteau zébré ou marbré italien. Gustativement, c'est un excellent marbré, moelleux et généreux, et surtout, c'est vraiment sympa visuellement, avec un effet épatant garanti ! Voilà donc ma version, que j'ai adoré réaliser et surtout déguster !   Ingrédients (pour un... [Lire la suite]
lundi 4 mai 2015

Colombo de porc

Aujourd'hui, de la viande au menu. Nous sommes en mai, mais comme le soleil n'est pas toujours au rendez-vous en ce moment avec la pluie qui revient, un petit mijoté est de circonstance. Forcément, je ne pouvais pas être déçue en prenant cette recette chez mon amie Gut. Ce colombo de porc est délicieux, un bon mijoté très parfumé, épicé, avec une viande fondante et plein de bons légumes pour l'accompagner ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 gr de viande de porc (dans l’échine)- 2 courgettes- 4 carottes- 400 gr de pommes de... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2015

Mes fantaisies gourmandes chez vous (n°22)

Je suis ravie de mettre à l'honneur mes copinautes qui ont repris mes recettes ce mois-ci. Je vous présente donc leurs réalisations par ordre de publication. Vous allez vous régaler, et comme toujours n'oubliez pas de leur rendre visite ;) Merci pour votre fidélité ! Si vous aussi, vous avez craqué pour une de mes recettes, blogueur ou non, envoyez-moi une photo de votre réalisation à fishcustard.blog@gmail.com   Not Parisienne (Not Parisienne) a réalisé mes Cookies au beurre de cacahuète. Son... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2015

Pâtes au pesto, tomates séchées et asperges grillées

Ce plat est une véritable ôde au printemps ! Des pâtes à déguster tièdes, nappées de pesto qui s'incruste dans les fentes, des asperges vertes qui apportent du croquant, des tomates séchées qui relèvent le tout, de la mozzarella légèrement fondue, et l'ensemble surmonté d'un oeuf qui rend le plat complet avec gourmandise, avec le jaune qui coule sur le dessus... Un délice ! Merci à ma chère Cindy, car c'est dans son fabuleux Tiroir à recettes que j'ai trouvé cette excellente recette gourmande, goûteuse, simple et de saison qui... [Lire la suite]
mardi 28 avril 2015

Congolais (rochers coco)

Les congolais, ou rochers coco, sont d'excellentes petites douceurs qui ravissent les amateurs de noix de coco, et sont également très pratiques quand on a des blancs d'oeufs à écouler. J'ai réalisé ces congolais pour un goûter avec mes 6ème au collège et ils ont adoré et m'ont même demandé de leur noter la recette au tableau, ce que j'ai fait avec plaisir... mais en anglais bien sûr, sinon c'est pas drôle ;) Vous voyez sur certaines photos des congolais plus bronzés, car j'avais un peu oublié une fournée au four, mais ils étaient... [Lire la suite]
dimanche 26 avril 2015

Quiche au crabe antillaise

Ce week-end, dégustons une bonne petite quiche à base de crabe aux saveurs antillaises inspirée de Marmiton, parfaite pour les beaux jours, avec une belle salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée ou feuilletée- 2 boîtes de crabe en conserve- 3 oeufs- 1 oignon et 1 cive (oignon pays) - 3 gousses d'ail- 3 branches de persil- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive- jus de citron- 20 gr de crème fraîche- sel, poivre- piment (selon goût) - chapelure ou fromage râpé Préparation : - Etalez la pâte dans un plat à... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2015

Muffins sains aux flocons d'avoine et raisins secs

Régulièrement je profite du petit déjeuner pour déguster viennoiseries ou pâtisseries relativement grasses et sucrées que je m'interdis de grignoter le reste de la journée. Mais de temps à autre, il est bon de revenir à des petits déjeuners plus simples et sains. C'est à la suite d'une période riche en abus que j'ai eu envie de ces muffins, découvert sur ce site. Ils sont à base de flocons d'avoine et de raisins secs, alliance que j'adore. Moins moelleux que des muffins traditionnels car il n'y a quasiment pas de matière... [Lire la suite]
mercredi 22 avril 2015

Poulet au citron

 Voici une recette que j'avais repérée il y a très longtemps sur le blog Sashamismaï et que je m'étais promis d'essayer dès que j'aurais du citron et du poulet à utiliser en même temps. J'aurais tout acheté spécialement pour l'occasion si j'avais su que c'était aussi bon ! Non seulement c'est très rapide à faire, mais c'est plein de saveurs et de parfums, avec une sauce sirupeuse et aux saveurs délicatement acidulées et sucrées qui subliment le poulet, un régal ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de poulet- 2... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2015

Namandier

Le namandier, encore un gâteau célèbre que j'ai découvert grâce à la blogosphère où il a bien voyagé. C'est à présent l'un de mes gâteaux préférés. Peu d'ingrédients, pas de farine, une texture humide et fondante, un goût tout doux et un parfum d'amande à tomber... Je l'ai une fois réalisé pour le collège et mes collègues ont beaucoup aimé. Mon chéri a également voulu y goûter malgré le fait qu'il n'aime pas trop les gâteaux à base d'amande, et en a redemandé, c'est dire ! Ingrédients : - 4 œufs- 200 gr d'amandes en poudre-... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2015

Sandwich aux crevettes

Je suis devenue fan des sandwiches aux crevettes grâce à Nordsee. C'est une chaîne de fast-food allemande spécialisée dans les poissons et fruits de mer, offrant un large choix de plats comme des sandwiches, des salades ou des plats complets. Avant de vendre sa pêche, l'entreprise produisait également ses propres produits. Lorsque je vivais en Lorraine, j'adorais y aller de temps en temps, car c'est l'idéal pour manger sain sur le pouce et pour pas cher. Cela m'a inspirée pour composer des plats s'en inspirant, car ce n'est pas très... [Lire la suite]
jeudi 16 avril 2015

Mousse aux fruits de la passion

Cette mousse a été réalisée pour le dernier Nouvel An. Lorsque j'ai proposé d'apporter le dessert aux amis qui nous ont invités, on m'a demandé quelque chose de léger, et j'ai immédiatement pensé à une mousse fruitée. J'ai alors songé à retenter l'expérience de la mousse de fruits de la passion que j'avais goûtée en vacances et dont la première tentative avait lamentablement échoué (voir mon bêtisier culinaire 2014). Mais j'avais bien l'intention de réussir et de nous régaler cette fois, alors je me suis fiée à la recette des... [Lire la suite]
mardi 14 avril 2015

Feuillantine comtoise

Un plat que je dégustais parfois petite, acheté au rayon traiteur en supermarché. En voyant la recette et les photos si belles sur le blog Popotte et Cachettes, j'ai voulu m'y essayer. Ma feuillantine a une moins belle tenue que la sienne, mais elle était excellente !   Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes feuilletées- 6 tranches de jambon - 150 gr de comté râpé- 1 jaune d'oeufPour la béchamel- 1 litre de lait- 100 gr de farine- 40 gr de beurre- 1/2 cuillère à café de muscade- sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [71] - Permalien [#]
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