Lasagne verde de Maman (6)

Bonjour ! Me voici de retour, et je vous remercie pour vos gentils messages pendant mon absence ! De retour de vacances en famille, je vous propose pour l'occasion une recette de famille ! Vous vous souvenez de ma recette de lasagne verde, au poisson et légumes verts ? Voici la version originale, celle de ma maman qui diffère légèrement au niveau de quelques ingrédients et qui est absolument divine et fait l'unanimité à chaque fois !

Lasagne verde de Maman (1)
Ingrédients (pour 6 personnes, soit un grand plat à gratin) :

-    500 gr de lasagnes (sèches ou fraîches)
-    300 gr de saumon et 300 gr de cabillaud
-    1  bouquet de brocoli
-    2 courgettes
-    200 gr d’épinards hachés
-    1 brique de sauce hollandaise
-    100 gr de parmesan râpé
-    2 boules de mozzarella
-    100 gr de gruyère râpé
-    crème fraîche
-    huile d’olive
-    ail
-    basilic
-    sel, poivre

Lasagne verde de Maman (2)

Préparation :

-    Coupez les courgettes en rondelles et le brocolis en petites branches.
-    Émincez le saumon et le cabillaud.
-    Faites revenir tous les légumes (aubergine, courgette et épinards) dans de l’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez de l’ail et du basilic.
-    Faites de même avec le poisson.
-    Préparez la sauce hollandaise dans une petite casserole en ajoutant de la crème fraîche pour une consistance crémeuse.
-    Recouvrez le fond du plat d’une couche de légumes, puis de poisson, de parmesan, de dés de mozzarella et de gruyère râpé.
-    Recouvrez par les feuilles de lasagnes bien réparties.
-   Badigeonnez généreusement les feuilles de lasagnes de sauce hollandaise.
-    Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients et parvenu au haut du plat, recouvrez de parmesan, de mozzarella et de gruyère râpé.
-   Recouvrez de papier d’aluminium le plus hermétiquement possible, et enfournez à 220°C une vingtaine de minutes. Retirez l’aluminium les 10 dernières minutes pour que le fromage gratine sur le dessus.

Et régalez-vous !

Lasagne verde de Maman (7)

Lasagne verde 2 (5)

Lasagne verde de Maman (10)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cette recette participe au concours de Lolo : Cuisinez l'Italie organisé avec son partenaire Italiamore.

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