Galette des rois bretonne (12)

Je n'aime vraiment pas la rentrée de janvier, c'est la plus horrible après celle de septembre (ou même avant, selon l'état de notre estomac et/ou de notre foie). Pour ma part, je n'ai pas fait trop d'excès, mais c'est toujours plaisant de retrouver du réconfort après la fin de cette période de fêtes de fin d'année magique. Alors en cela, je dis vive les soldes et l'Epiphanie ! Certains l'ont fêtée hier, d'autres la célèbreront mercredi, et d'autres (comme moi) le feront plusieurs fois tout au long du mois de janvier, variant les saveurs et les personnes avec qui la partager. Pour l'occasion, sortons des sentiers battus avec cette recette de galette des rois bretonne que j'ai trouvée sur le site Ôdélices. Rien à voir avec la traditionelle pâte feuilletée garnie de frangipane (que j'adore infiniment bien sûr !), mais non moins délicieuse. Il s'agit d'un gâteau sablé qui s'apparente au gâteau breton. Une croûte friable et croustillante, et une pâte tendre, avec un bon goût de beurre... Simple et délicieux. N'hésitez pas à essayer, Epiphanie ou pas !

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Ingrédients :

- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre ramolli (demi-sel, ou doux + 4 gr de sel)
- 1 oeuf battu
- 1/2 sachet de levure chimique
- un peu d'eau tiède (un fond de verre)
- 1 fève

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Préparation :

- Sortez le beurre à l'avance, et préchauffez votre four à 180°C.
- Réunissez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez-les à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez la préparation dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre, en glissant 1 fève.
- Dessinez des croisillons à l’aide d’une fourchette (les miens ont éclaté à la cuisson, peut-être à cause du moule en silicone).
- Badigeonnez de lait.
- Enfournez environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C (350°F).

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