dimanche 10 août 2014

Cake salé moelleux saumon-blettes-chèvre

Bonjour ! Me revoilà en pleine forme après mes vacances en amoureux, un séjour romantique, relaxant, (presque toujours !) ensoleillé, sportif, culturel et très gourmand (mais j'ai dit sportif aussi alors ça compense =p). Je vous remercie de vos gentilles visites pendant mon absence, et je reviens en cette matinée de dimanche, en laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à mon petit frère ! Me revoilà donc avec une recette de cake complet qui sera parfait pour vos pique-niques ou apéro dinatoires estivaux ! C'est l'occasion pour... [Lire la suite]

vendredi 11 avril 2014

Lasagnes au cabillaud, blettes et chèvre frais

Voici une délicieuse recette de lasagnes réalisée avec de bons ingrédients tous frais du marché : du poisson du port, une belle botte de blettes et un fromage de chèvre de qualité... Le tout forme une succulente alliance, équilibrée en saveurs et bien complète. Ingrédients (pour 2 personnes, soit un petit plat à gratin carré de 20x20) :- 160 gr (8 feuilles) de lasagnes (sèches ou fraîches)- 250 gr de dos de cabillaud sans arêtes- 1 botte de blettes (verts uniquement)- 250 gr de tome de chèvre frais- 1 cuillère à soupe d'herbes... [Lire la suite]
samedi 26 octobre 2013

Roulés à la dinde, blettes et roquefort

Me voilà de retour après un agréable séjour en Lorraine, riche en agréables moments familiaux, et en excès culinaires aussi, j'avoue ! Alors voilà une recette équilibrée et encore de saison, avec des blettes. Avec peu d'ingrédients, voici de quoi préparer un joli plat de viande convivial, complet, léger et gourmand !Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 escalopes de dinde- 1 botte de blettes (verts uniquement)- 5 portions de roquefort société crème- herbes aromatiques (thym et basilic pour moi)- sel, poivre Préparation :- Lavez et... [Lire la suite]
vendredi 20 septembre 2013

Focaccia au thon, blettes et boursin

Je suis décidément fan des focaccia et pour cette nouvelle version, j'ai réutilisé la base de pâte de la foccacia olives noires, feta et basilic que j'avais trouvée chez Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine), mais avec une version différente, et fourrée. Cette fois, c'est l'alliance thon-blettes et boursin que je vous propose ! Ingrédients :- 500 gr de farine T.65- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté- 30 cl d'eau tiède- 1/2 cuillère à café de sel- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (de basilic pour moi)- 1 boite de thon- 1... [Lire la suite]
mercredi 7 août 2013

Quiche aux blettes, saumon et chèvre

On adore les blettes chez nous et pour profiter de la saison, je vous propose une délicieuse quiche aux blettes, saumon fumé et chèvre. Elle a été réalisée avec une pâte brisée maison, et l'appareil est particulièrement délicieux : après en avoir testé bon nombre, je crois avoir enfin trouvé l'appareil à quiche idéal : 1 seul oeuf (je n'aime pas les appareils trop chargés en oeufs), toujours le mélange crème-lait et de la farine pour lier le tout, pour une quiche onctueuse, pas trop lourde et qui ne rend pas d'eau, avec une belle... [Lire la suite]
dimanche 14 juillet 2013

Tresse blettes, thon et philadelphia

La cuisine avec vue de Sté m'a encore une fois inspirée et régalée ! Cette fois, c'est sa tresse salée aux blettes, thon et philadelphia qui a ravi nos papilles. Elle avait trouvé la recette de base chez Loulou puis l'a accommodée avec d'autres ingrédients, que j'ai suivis. C'était vraiment délicieux ! Le thon et le vert de blettes forment un mariage sûr que j'avais déjà testé, et le tout s'accorde bien avec le fromage frais au sein de la brioche... Le tout est gourmand et fondant, et rappelle un peu le goût du pan bagnat... Et... [Lire la suite]