vendredi 27 mai 2016

Brioche marbrée au Nutella

Aujourd'hui, c'est boulange ! Cette magnifique brioche vient du blog de ma copine Rolly qu'elle a trouvé dans le magazine Vital Food d'automne. Je n'ai pas regretté de l'avoir testée car elle est délicieuse, gourmande à souhait avec le Nutella, se dispensant ainsi de tartinades supplémentaires... Et surtout, elle est drôlement jolie à la découpe !  Ingrédients (8 personnes) : - 1 oeuf + 1 jaune- 375 gr farine- 10 gr de sucre- 1 sachet de levure boulangère deshydratée- 25 cl crème liquide entière- 200 gr Nutella- 1... [Lire la suite]

dimanche 20 mars 2016

Mazanec (Brioche de Pâques Tchèque)

En ce dimanche, alors que Pâques approche à grands pas, je vous propose une recette tout à fait de circonstance. Cette brioche de Pâques appelée Mazanec est originaire de Prague. C'est sur le célèbre blog de mon amie Gridelle, qui propose de merveilleuses recettes du monde, que je l'ai découverte. Elle l'avait postée l'an dernier à la même époque, et si je n'ai pas tardé à la réaliser à mon tour, j'ai attendu le retour des fêtes de Pâques pour vous la proposer. Je l'ai beaucoup aimée ! La brioche est filante et moelleuse, et... [Lire la suite]
lundi 5 octobre 2015

Brioche Butchy

La fameuse Brioche Butchy, brioche allemande à base de crème fraîche, sans beurre, a énormément tourné sur la blogosphère, et la voilà enfin chez moi ! J'ai pris la recette sur le blog Perle en sucre, et j'ai beaucoup aimé cette brioche qui même sans beurre, a une excellente texture, moelleuse et tendre comme j'aime. Le seul inconvénient est que l'absence de beurre fait qu'elle sèche assez rapidement, mais elle est si bonne qu'elle disparaît de toute façon bien vite ;)   Ingrédients (pour une brioche à 12 boules) : -... [Lire la suite]
samedi 7 mars 2015

Brioche russe

Cette brioche a beaucoup tourné sur la blogosphère et parmi tous les blogs qui l'ont présentée, je l'ai quant à moi repérée chez mon amie Gut, qui fait des merveilles en boulange. Sa merveilleuse réalisation m'avait donné très envie, mais avec toutes les recettes que j'avais déjà en attente de réalisation, je ne l'ai pas faite tout de suite. C'est lorsque je l'ai revue chez Croque-tout plus récemment que je me la suis rappelée et je me suis enfin lancée. Merci les filles car grâce à la recette et à vos excellents conseils, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [89] - Permalien [#]
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samedi 15 novembre 2014

Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)

  J'avais envie d'un pain d'automne, et j'ai craqué pour cette recette prometteuse tirée de l'excellent blog Un déjeuner de soleil, une référence incontournable sur la blogosphère culinaire, en matière de cuisine italienne notamment. Ce pain tient toutes ses promesses : une couleur écarlate magnifique et de beaux parfums automnaux, le tout sous une légère croûte et dans une texture moelleuse de pain de mie qui s'apparente à une brioche et presque à un gâteau, bien qu'il ne contienne pas d'oeufs. C'est donc un pain de saison... [Lire la suite]
lundi 3 novembre 2014

Brioche garnie au jambon et fromage

Mon obsession pour la boulange salée a encore frappé ! J'ai trouvé cette délicieuse recette de brioche garnie salée sur le blog de Sissi, elle-même inspirée d'une recette de Beth... Vous l'aurez compris, cette brioche a bien tourné, et voilà que je la revisite à mon tour. La base est délicieuse, avec une mie filante et un moelleux exquis... Et pour la garniture, du jambon et du fromage, pour rester simple et parce que c'est trop bon. Bref, une excellente brioche salée à partager un soir avec une salade verte. Vous remarquez que mes... [Lire la suite]

dimanche 28 septembre 2014

Brioche roulée à la noix de coco

Ne me demandez pas pourquoi, mais j'ai été prise d'une lubie de déguster une brioche à base de noix de coco, chose peu commune et inédite pour moi. C'est ainsi que j'ai découvert le site La ligne gourmande dont je vous ai déjà présenté des recettes. J'ai été séduite par le façonnage très original de cette brioche avec ses patons roulés, et en voyant qu'elle était en plus assez légère (comme toutes les recettes de ce site) je n'ai pas attendu longtemps avant de la réaliser. C'est une brioche vraiment atypique, moelleuse et très... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [104] - Permalien [#]
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vendredi 13 juin 2014

Brioche au fromage blanc (sans beurre et sans huile)

J'aime varier mes petits déjeuner, mais la brioche reste un classique que j'aime à retrouver régulièrement sur ma table. Je n'en fais pas trop souvent quand même, car étant la seule à en manger, ça finit par être bien riche à force. Du coup, lorsque j'ai vu cette belle brioche sans matière grasse chez Géraldine (Aux délices de Géraldine), j'ai tout de suite craqué. A la voir, elle est magnifique, avec une mie sublime, et pourtant, elle ne contient pas un gramme de beurre, qui a été remplacé par... du fromage blanc ! Un choix... [Lire la suite]
samedi 19 avril 2014

Brioche au citron

En ce week-end de Pâques qui va commencer, je vous propose une brioche. Ce n'est pas une brioche traditionnelle de Pâques mais une création personnelle, née de mon envie de brioche citronnée, et comme je ne trouvais que des recettes utilisant les zestes (alors que je voulais utiliser le jus également), j'ai confectionné cette petite brioche parfumée au citron à déguster au petit déjeuner. Bien moelleuse et très bonne avec ces saveurs acidulées, elle se déguste volontiers nature avec un thé, ou accompagnée de diverses tartinades... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:37 AM - - Commentaires [73] - Permalien [#]
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dimanche 30 mars 2014

Cramique (ou Craquelin)

Cette brioche traditionnelle du Nord-Pas-de-Calais est un pain brioché fourré au sucre et recouvert de sucre perlé. Il est délicieux au petit déjeuner et très facile à réaliser. Merci à Marcia Tack à qui j'ai emprunté la recette. Concernant l'appelation, je n'ai pas réussi à avoir le nom réel car il semblerait que la "Cramique" des Ch'tis est aux Belges une brioche aux raisins secs, et qu'ils nommeraient celle au sucre dont nous parlons "Craquelin", ou même "Coque du Nord"... J'attends donc que les Ch'tis pur souche me donnent le... [Lire la suite]