vendredi 3 juillet 2015

Les Crabcakes du Maryland

Si comme moi vous aimez les beignets salés et le crabe, il vous faut absolument tester les fameux crabcakes, spécialité américaine originaire du Maryland. Ce sont donc des petits pains à base de crabe à la texture fondante et parfumée. J'ai choisi, une fois de plus, d'utiliser la recette de Bernard, et comme d'habitude, j'ai été ravie, cette version est parfaite ! Le tout est d'utiliser des produits de qualité comme indiqués dans la recette. Le seul bémol, c'est le crabe, un peu cher et long à décortiquer si on le fait soi-même,... [Lire la suite]

dimanche 26 avril 2015

Quiche au crabe antillaise

Ce week-end, dégustons une bonne petite quiche à base de crabe aux saveurs antillaises inspirée de Marmiton, parfaite pour les beaux jours, avec une belle salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée ou feuilletée- 2 boîtes de crabe en conserve- 3 oeufs- 1 oignon et 1 cive (oignon pays) - 3 gousses d'ail- 3 branches de persil- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive- jus de citron- 20 gr de crème fraîche- sel, poivre- piment (selon goût) - chapelure ou fromage râpé Préparation : - Etalez la pâte dans un plat à... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [65] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 7 décembre 2013

Crabes farcis à la bretonne de Chef Louis (La petite sirène)

Cela faisait longtemps que l'idée de cuisiner du crabe me trottait en tête, à force de voir ces jolis tourteaux au marché du port. Alors quand j'ai découvert le thème du concours de Choupette (Les recettes de Choupette) : Sous la magie de Disney, l'idée est venue tout de suite ! Je tenais absolument à faire une recette en rapport avec mon Disney préféré, La petite sirène. Mon plat est donc une référence à la scène où le cuisinier français du Prince Eric, Chef Louis, prépare du crabe farci, et par la même occasion pourchasse ce... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 08:04 AM - - Commentaires [73] - Permalien [#]
Tags : , , , ,