mardi 22 mars 2016

Tourte au lapin, foie gras et champignons

Je cherchais une recette de tourte à la viande festive et originale pour l'un de mes repas de fêtes de fin d'année. En cherchant des recettes de tourtes au lapin, je suis tombée sur celle de La table d'Amélie, blog que j'apprécie, qui semblait correspondre totalement à mes attentes. J'ai testé, et le régal fut tel que ce plat a été au menu pour les fêtes de fin d'année, en versions individuelles. A présent que Pâques approche, c'est une idée, non ? Ingrédients (pour une tourte de 26 cm de diamètre, 6/8 personnes) : - 400 gr... [Lire la suite]

samedi 19 décembre 2015

Tourte de foie gras aux champignons

Voici une idée d'entrée festive qui peut même faire un plat selon la taille et l'équilibre de votre menu : une tourte de foie gras aux champignons. Elle m'a été inspirée par le site Elle à Table et nous a régalés. Ces ingrédients se marient très bien et emprisonnés ensemble dans un feuilleté, c'est absolument délicieux. On peut la réaliser en grande tourte ou comme moi, en versions individuelles. Elle peut également se déguster après Noël, s'il vous reste du foie gras, c'est l'occasion de le cuisiner pour changer des toasts et du... [Lire la suite]
vendredi 10 avril 2015

Linguine au foie gras et champignons

J'ai imaginé cette recette alors que je rêvais de pâtes, de foie gras et de pain d'épices. J'ai donc concocté une sauce au foie gras qui est venu habiller des linguine, le tout réhaussé de quelques bons champignons et de quelques dés de pain d'épices grillé. Un délice ! Un plat de pâtes fin et raffiné, et d'une simplicité déconcertante, qui peut faire un très beau repas festif, à condition d'utiliser des produits de qualité. Ceux qui n'aiment pas le pain d'épices ou le sucré-salé peuvent s'en passer (vous imaginez à qui était... [Lire la suite]