jeudi 16 avril 2015

Mousse aux fruits de la passion

Cette mousse a été réalisée pour le dernier Nouvel An. Lorsque j'ai proposé d'apporter le dessert aux amis qui nous ont invités, on m'a demandé quelque chose de léger, et j'ai immédiatement pensé à une mousse fruitée. J'ai alors songé à retenter l'expérience de la mousse de fruits de la passion que j'avais goûtée en vacances et dont la première tentative avait lamentablement échoué (voir mon bêtisier culinaire 2014). Mais j'avais bien l'intention de réussir et de nous régaler cette fois, alors je me suis fiée à la recette des... [Lire la suite]

mardi 31 mars 2015

Confiture mangue-passion

J'adore les fruits jaunes et exotiques. L'alliance mangue-passion, c'est un mariage heureux dont je raffole, en particulier dans les jus de fruits et en... gel douche =p Alors j'ai décidé de l'adapter en confiture. Ingrédients : (pour 1 pot de 200 gr)- 1 mangue (environ 200 gr épluchée)- 2 fruits de la passion- 100 gr de sucre (plus ou moins : environ 50 % du poids de vos fruits une fois épluchés) Préparation :- Epluchez la mangue, coupez-la en cubes et versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole.- Coupez les... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [73] - Permalien [#]
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mercredi 17 décembre 2014

Panna cotta au sucre vanillé et coulis passion

Voici une nouvelle recette de panna cotta. Pour la crème, j'utilise comme toujours la même base à la crème fleurette que je trouve parfaite, et pour le coulis, je me suis inspirée de ce site, et le résultat donne une excellente panna cotta, dont la crème douce et vanillée accueille merveilleusement ce coulis acidulé plein de peps... Voilà qui fera un bon petit dessert frais et exotique pour les fêtes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 50 cl de crème fleurette entière- 60 gr de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 3... [Lire la suite]