samedi 16 janvier 2016

Burger de poisson

  J'adore les burgers traditionnels, que ce soit dans des bonnes chaînes de fast-food, ou mieux, faits maison. Cette version toute simple au poisson pané change un peu des steaks hachés, et ravira petis et grands, surtout avec des ingrédients faits maison ;) Ingrédients (pour 2 burgers) : - 2 pains à burgers- 2 filets de poisson pané (125 gr x 2)- 2 tranches de cheddar- 2 larges rondelles de tomate- 2 grandes feuilles de laitue- sauce tartare Préparation : - Faites cuire les filets de poisson pané.- Lorsque la cuisson... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 4 juin 2013

Poisson blanc poché au lait de parmesan

Je sais que ça arrive tard, mais chose promise, chose due, voici enfin ma réalisation du troisième plat finaliste de mon premier concours sur le fromage, le poisson blanc poché au lait de parmesan de Gridelle. C'est effectivement une recette à retenir. L'avantage est que le pochage procure une très belle cuisson. Le poisson est tendre et cuit juste comme il faut, et le lait de parmesan donne un goût très fin et délicat qui réhausse celui du poisson. Honnêtement, pour moi qui consomme énormément de parmesan et suis donc habituée à... [Lire la suite]
mardi 30 octobre 2012

Parmentier d’églefin

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de faire un parmentier de poisson blanc, après avoir goûté un bn parmentier de colin dans un restaurant. Mon chéri ayant acheté deux beaux filets d’églefin, j’ai tenté avec ce poisson. Et le résultat a été très bon ! C’est un bon petit plat original, joli à voir, et à la fois fin et gourmand ! Voici ma recette personnelle.Ingrédients (pour 2 personnes) :-    250 gr d’églefin-    1 grosse pomme de terre-    chapelure-  ... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 01:02 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,