dimanche 17 avril 2016

Tourte bretonne

Me voici de retour en cette fin de vacances pour moi ! J'espère que tout le monde va bien. Je vous avais laissés avec une gourmandise sucrée, et sous la même forme ronde, place à quelque chose de salé. Le nom m'avait déjà séduite, et la composition m'a ensuite convaincue de réaliser cette tourte au plus vite. Sans surprise, c'est chez Sophie (La tendresse en cuisine) que je l'ai trouvée. Elle m'a emmenée en Bretagne avec ces délicieuses saveurs terre et mer crémeuses. Merci pour ce délice que j'ai adoré ! Ingrédients (pour 8... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:00 AM - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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mardi 22 mars 2016

Tourte au lapin, foie gras et champignons

Je cherchais une recette de tourte à la viande festive et originale pour l'un de mes repas de fêtes de fin d'année. En cherchant des recettes de tourtes au lapin, je suis tombée sur celle de La table d'Amélie, blog que j'apprécie, qui semblait correspondre totalement à mes attentes. J'ai testé, et le régal fut tel que ce plat a été au menu pour les fêtes de fin d'année, en versions individuelles. A présent que Pâques approche, c'est une idée, non ? Ingrédients (pour une tourte de 26 cm de diamètre, 6/8 personnes) : - 400 gr... [Lire la suite]
samedi 19 décembre 2015

Tourte de foie gras aux champignons

Voici une idée d'entrée festive qui peut même faire un plat selon la taille et l'équilibre de votre menu : une tourte de foie gras aux champignons. Elle m'a été inspirée par le site Elle à Table et nous a régalés. Ces ingrédients se marient très bien et emprisonnés ensemble dans un feuilleté, c'est absolument délicieux. On peut la réaliser en grande tourte ou comme moi, en versions individuelles. Elle peut également se déguster après Noël, s'il vous reste du foie gras, c'est l'occasion de le cuisiner pour changer des toasts et du... [Lire la suite]
samedi 5 décembre 2015

Tourte au boudin blanc et aux pleurotes (de Brice Buffet)

Cette recette de Brice Buffet, jeune chef ardennais élu Jeune Talent 2009 par le Gault&Millau, est parue dans le Chasseur Français. Les saveurs de la farce s'allient harmonieusement, et cette tourte, réalisée en versions individuelles, peut très bien être servie au moment des fêtes qui approchent.   Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 kg de pleurotes - 3 boudins blancs - 3 échalotes - 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème épaisse-... [Lire la suite]
mercredi 7 octobre 2015

Tourte au poulet et poireaux

J'adore la tarte aux poireaux, et j'ai craqué sur cette version tourte sur le blog Amuses bouche, où le poireau s'accompagne de poulet, liés par une béchamel onctueuse... Un vrai délice que j'ai adoré ! La garniture est fondante et parfumée, avec ce duo de poulet et de poireau qui fonctionne si bien...  Ingrédients : - 2 pâtes brisées- 2 blancs de poulet rôti- 800 gr de poireaux- 1 bouillon cube- 30 g de beurre- 30 g de farine- 500 ml de lait- 60 gr de fromage râpé- sel, poivre- pour dorer : 1 jaune d’oeuf / lait ... [Lire la suite]
samedi 16 mai 2015

Tourte parisienne

J'ai découvert cette tourte parisienne sur le blog ironiquement éponyme de ma copinaute Not Parsienne :) Comme elle, je cuisine régulièrement des spécialités de cuisine du monde, mais pas forcément françaises, et je ne connaissais pas ce plat. Pourtant, à la lecture des ingrédients, c'est tout ce que je n'aime, et c'est pourquoi je l'ai rapidement réalisée à mon tour. Une bonne tourte vraiment goûteuse et généreuse comme je les aime, qui fait un excellent dîner gourmand !  Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte... [Lire la suite]
Posté par Mely_Llewelyn à 07:07 AM - - Commentaires [66] - Permalien [#]
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lundi 23 février 2015

Tourte au poulet et aux champignons de Jamie Oliver (Chicken and mushroom pie)

Cette tourte au poulet et aux champignons est tirée du livre 30 Minute Meals de Jamie Oliver. En effet, très peu de temps suffit à préparer cette délicieuse tourte qui nous a régalés. Simple et savoureuse, elle est parfaite pour les soirs d'hiver avec des légumes ou de la purée. A essayer absolument si vous aimez les tourtes à la viande !    Ingrédients : - 4 filets de poulet (environ 720 gr)- 1 noix de beurre- 1 botte d'oignons nouveaux / échalotes- 150 gr de champignons de Paris- 1 cuillère à soupe bombées de... [Lire la suite]
dimanche 7 décembre 2014

Saumon Wellington

Je vous ai déjà présenté le Boeuf Wellington, recette anglaise traditionnelle des fêtes, et à présent je vous propose la version au poisson avec du saumon. Cette recette, trouvée sur le blog On dîne chez Nanou, dormait dans mes favoris depuis une éternité et je regrette de ne pas l'avoir testée plus tôt car nous avons tout simplement adoré. Mon chéri a été bluffé par la forme et le goût. Ce plat, justement typique de Noël en Angleterre, est d'ailleurs parfait pour les fêtes, et peut être réalisé le matin pour le soir ou... [Lire la suite]
samedi 5 avril 2014

Bacon and egg pie

Voici une délicieuse recette de tourte anglaise. Je tiens cette recette de Paul Hollywood, maître boulanger britannique dont j'aime beaucoup les recettes, et dont j'avais déjà réalisé la Brioche de brie et prosciutto. Des oeufs, du bacon, du fromage... Tout est réuni dans cette généreuse tourte british pour se régaler, au brunch, déjeuner ou dîner avec une salade verte. Voici donc la recette que j'ai traduite en français et agrémentée de mes précisions et modifications. Ingrédients :Pour la pâte sablée :- 275 gr (9 ¾ oz) de... [Lire la suite]
lundi 6 janvier 2014

Tourte burger

Ce n'est pas cette année encore que je vous proposerai une recette de galette des rois, ne m'étant toujours pas lancée dans la pâte feuilletée et car nous ne sommes que deux à la maison dont seulement moi qui suis vraiment fan de cette célèbre gourmandise, du coup nous l'avons, une fois de plus, achetée (et c'était moi la reine pour une fois, na). Donc à la place, c'est bien une tourte, mais version salée que je vous propose en ce jour d'épiphanie ! Adorant les burgers et les buns, j'ai enfin testé la tourte burger, version géante... [Lire la suite]